Виноградные вина (о винах из магазинов)

[ТИС]

Но тут не только вкусовые предпочтения, но и достаток. Если зарплата небольшая то тут уж...

[Андрей 34]

Вот на такое вино наткнулся
Состав: Виноград сортов Мускат, Мерло, сусло виноградное концентрированное.

[ТИС]

В нем есть "всё". И то что сделано в Крыму (такая наживочка), и наличие нескольких сортов да еще концентрата в купе с тем что полусладкое, вообще ничего не понять во вкусе. Кроме того что сладкий компот с градусами. Но как говорится лишь бы нравился покупателю.

[Козерог]

Вино в магазине покупаю - грешен. С появлением вин из Крыма дважды покупал, после этого вина из Крыма "обхожу десятой дорогой" - даже говорить-то и не о чем, а уж тем более о полусладком/полукислом.

[ТИС]

Греха в покупке вина в магазине нет, а вот крымские вина (при всей любви к Крыму) пока лучше обходить стороной если говорить о сухих. Честное сухое сделать проблематично и пока лучше подождать, может научатся. Шампанское и крепленые это пока их фишка.

[AlexVB]

Да умеют в Крыму делать хорошие сухие, только ценник на них уж очень крут. Винодельня Alma Valley, Репин Олег из Севастополя, Сергей Бескоровайный - Бельбек. Их вина считаются и на самом деле хорошие, косяков, как у Павлв Швеца и усадбюы Перовских не бывает. Чтобы примерно ориентироваться в винах из магазина можно следить за публикациями винного экперта Леонида Фадеева, он дегустирует вина из разных ценовых категорий...

[Maximilian]

Да умеют в Крыму делать хорошие сухие, только ценник на них уж очень крут. Винодельня Alma Valley, Репин Олег из Севастополя, Сергей Бескоровайный - Бельбек. Их вина считаются и на самом деле хорошие, косяков, как у Павлв Швеца и усадбюы Перовских не бывает.

Приветствую! Добавил бы ещё Солнечную долину с их Меганомом и Кокуром, теперь и международными сортами, и Esse. Просто Крым совсем дешёвый конечно ШВАК. Что называется проскочить на дурачка. Объемы не позволят сделать качественно и дёшево, хоть и просто, как получается у Кубань-вино с полосатиками.

[Али]

У Солнечной нравится Черный Полковник, ну и конечно Черный Доктор, но ценник в последнее время у них совсем не гуманный. Доброе всем.

[Маршал]

Как сказать. Несухие крымские всегда пили. Не этот, а разливной мускат черный брали возле вокзала в Симферополе в фирменном магазине 5-литровую баклажку в поход, к общему удовольствию. Разбавляли горной водичкой и на ура! И сейчас иногда хочется сладенького с интересным вкусом, например, Бастардо.   
   А вчера отмечали день варенья сына, он выбрал в подвале полусладкое фанагорийское из Рислинга, Рисуса, Шардоне. Бутылочка 18 года залежалась. Рыбка была подкислена, так что очень хорошо получилась.  Нам понравилось.                       

[livkrivc]

Кстати о рыбке, если есть рыбаки на форуме, у Фанагории в авторской линейке есть сухое шардоне-совиньон, в магнитах продаётся, отлично с простой речной рыбой сочетается, в отличии от подавляющего большинства белых к которым морскую подавай. Об этом на их сайте узнал, и пробовал, очень понравилось. Саит у Фанагории отличный, к винам подробные описания, отзывы и рецепты. Пользуюсь. Оттуда же еще понравилось сочетание, салат со стейком из тунца к пино-нуар Крю-лермонт.

[Сергей 1965]

Решил открыть бутылку столового сухого Каберне от Шато Л еклер
Розлито 06 .19 года.
Всё это время стояло в баре в шкафу при комнатной температуре.

Цвет .
В бокале цвет насыщенный но у краёв  видно коричневый оттенок. Сразу подумалось что вино окислилос.
Процведал. НЕТ. Не окисленное. Значит коричневый оттенок вследствии выдержки. Вино как минимум урожай 18 года (выдержка минимум 3.5 года)
Вкус и запах.
Практически отсутствуют.
Пресное какое то. Жене показалось терпким но я этого сильно не почувствовал.
Послевкусия никакого. Никаких ноток ничего уловить не сумел.  (хотя далеко где то улавливается  вкус миндаля или какой то косточки)

Пъётся сухим легко. Хотя я предпочитаю полусладкие.
Подсластил.  Наверное зря. Такие вина наверное полусладкими хуже пить.

Почему так долго в баре стояло потому что пью своё.
И сейчас снова разочаровался в магазинном  в пользу своего.
После своего аппетит разыгрывается зверский от одного разговора про него.
А тут один бокал - второй и ничего.
Сварил своих домашних пельменей  предвкушая хороший аппетит.
А его не прибавилось.
В баре ещё Санджовизе 17 года стоит.
Ну  не тянется рука у меня к магазинным. Вот и стоят.
Понимаю что надо их выпивать а не хранить. Но не хочется. Своё как по мне вкуснее.

[Maximilian]

Решил открыть бутылку столового сухого Каберне от Шато Л еклер
Розлито 06 .19 года.
Вкус и запах.
Практически отсутствуют.
Пресное какое то. Жене показалось терпким но я этого сильно не почувствовал.
Послевкусия никакого. Никаких ноток ничего уловить не сумел.  (хотя далеко где то улавливается  вкус миндаля или какой то косточки)

Приветствую!
Если это наше Леклер, тогда эта полная хрень. (Просто есть похожее шато в Медоке. Опять же спекуляция на названии) Думаю там балк низкокачественный. Выше пример неплохого Пино-Нуара был, выдержанный в бочках французского и кавказского дуба. Нашей Фанагории. Разница, как пропасть. Везде свои категории.

[AlexVB]

...Всё это время стояло в баре в шкафу при комнатной температуре...

А на контрэтикетке написаны условия хранения, при которых вино может долго храниться, Вы их не соблюли и результат налицо:-(

[Сергей 1965]

+5+25 написано
Влажность не выше 85%
В баре темно.

Что я сильно нарушил из написанного?

[AlexVB]

Большинство производителей пишет от 5^о до 20^о, выше 20-ти уже для вина плохо. Мне как-то подарили бутылку белого из Чили, простоявшую несколько лет в кухонном шкафу. Оно из жёлтого ягуара превратилось в бурого медведя:-)