Тёзка,лучший вариант - это низ грозди удалить,тогда все ягоды в стадии спелости будут сладки,подобное действие проделываю и на Лучистом.Со Страшенским знаком хорошо,часто пробую и если гроздь не укорачивать(конечно выглядит шикарно),то нижние ягоды всегда кисловатые,т.е. получается сверху ягоды сладкие и чем ниже тем сахара меньше.