Прошлой весной заказывал черенки технарей для весенней прививки и бонусом мне достался Монарх. Несколько прививок прижилось, а одна дала два метра зрелой, хорошо перезимовавшей лозы. С которой, по итогам сезона, получился вот такой красивый урожай.
Сегодня собрал, сдробил и поставил на мацерацию. С двух метров, 5 литров сусла с параметрами, 17% сахар и pH 3.0. Завтра соединю его с забродившим уже сепажëм Маркетт- Чёрный жемчуг, там сахар 24%, как раз подразбавит. В итоге, Монарх из них самый не спелый, хотя на вид был самый красивый. На других прививках, по 1-2 побега, и лист зелёный.