Заготовки впрок

[Вячеслав03]

а я ни разу не сушила тыкву. Ребята, а на что она похожа по вкусу в сухом виде?

На тыкву и похожа, чуть по-слаже, хрустит- чипсы тыквенные. Может на любителя, но я все  схрумкал.

[Наумов Игорь]

хрустит- чипсы тыквенные.

А я из тыквы прошлой осенью цукаты делал,своей тыквы не было- у родственников две взял,да две купил, прилично по объёму получилось, но уже нет. Правда половину детям отвёз, у них ещё быстрей закончились.

[Леонтий Ярыгин]

мама у меня трет на терке и в мороз...зимой в кашки добавляет

А я не люблю из заморозки ни тыкву, ни морковь.

[Татьяна Б]

мама у меня трет на терке и в мороз...зимой в кашки добавляет

Юля,а зачем её, тыкву морозить?а ведь и так,хорошо лежит.У нас под койкой в комнате ))))хоть и тепло дома,а ей хоть бы что.Потом также, на терку и в кашу с молоком.

[юляМ]

Юля,а зачем её, тыкву морозить?

она большая была часть отрезала и портиться начала, в этом году купили семена маленьких тыкв, что бы на раз два использовать

[фрезия]

Ну очень вкусный салат из квашенной капусты с сырой тыквой и подсонечным маслом. Можно кушать ежедневно

[Марина Протасова]

Ну очень вкусный салат из квашенной капусты с сырой тыквой и подсонечным маслом.

спасибо за совет, скоро пробовать будем ))
позавчера заквасила капусту ))

На 3 хороших кочана взяла 5 морковин, пару горстей семян укропа и соли по вкусу (примерно горстей 4-5). Морковь на шинковку, капусту на длинную шинковку.
Получилось примерно литров 8. Периодически протыкаю, вкус уже очень приятный.

[Сергей 1965]

она большая была часть отрезала и портиться начала, в этом году купили семена маленьких тыкв, что бы на раз два использовать

Я самые крупные тыквы пускаю на цукаты.
А мелкие жена парит.

[Ягодка]

У меня тоже тыквы начали портиться, наверно из-за трещин, возникших перед самым сбором после дождя. Тыквы крупные по 7 кг, сладкие. Пустила их на сок. Сама не ожидала, что такая вкуснятина получится! И так просто его сделать.
Тыквенный сок с мякотью.
Тыкву порезала крупными кубиками примерно 3 на 3 см. Сложила в большую кастрюлю, добавила кпящей воды так, чтобы немного до верхнего слоя кусочков не доходила.  Довела до кипения, варила 10 минут. Потом остудить так, чтобы можно было переложить в блендер и взбить на средних оборотах не более 30 сек. Перелить в кастрюлю и снова довести до кипения, но не кипятить. Перелить сок в подготовленные банки (я обдавала кипятком), закатать, перевернуть и укутать. Как остынут, можно убирать на хранение. У меня хранятся на застекленном балконе.
Этот сок получается такой яркий, ароматный, больше похожий  на пюре. Пьешь и остановиться невозможно!

[Ирина]

сушеная тыква мне тоже нравится и еще мне нравится сушеный болгарский перец -очень вкусный!

[Марина Протасова]

у меня в морозилке сейчас море всякой ягоды (малина, смородина, земляника, вишня), оказывается, можно сделать их нее пастилу 
Я почему-то думала, что пастилу можно делать только из свежих фруктов.
Есть у кого-нибудь опыт приготовления пастилы из замороженных фруктов и ягоды?
https://youtu.be/jJprW8I_QOw

[Вячеслав03]

В прошлом году после зимы в подвале осталось несколького банок яблочного джема. Готовился он из свих яблок и почти без сахара. Его тоже можно использовать для изготовления пастилы в сушилке. Ещё в одну банку для пробы добавили сгущёнку,  младшая внучка оценила пастиоу
В этом году если что-то останется из варенья тоже сделаем пастилу.
А в заморозке в этом году мало ягод, урожай был маленький, а яблок вообще не было. Если бы ни виноград, то  внучек нечем было порадовать.
Поэтому рецепт с замороженными ягодами сможем попробовать только а следующем году 

[фрезия]

А у меня облом с повидлом. Сделала несколько баночек из яблок, добавила морковку, все сварила, а вчера хотела испечь поповеры с повидлом, а оно загоркло . Пришлось делать крем сметанный. Жалко. И куда его сейчас это долгожданное повидло. Хранилось на лоджии, видимо, осенью было жарко, вот оно и ...

[Ирина]

летом делала из Мельбы неженку, со сливками и сгущенкой, моим очень понравилась, опасения были как будет хранится- сохранилась отлично, не одна баночка не вздулась и плесени на поверхности нет. Мне нравится яблоки Мельба они очень ароматные и в переработке приятный аромат хоть в повидле, хоть в компоте.

[фрезия]

летом делала из Мельбы неженку, со сливками и сгущенкой,

Ирина, делитесь, пожалуйста, своими проверенными секретами. Всем своим доверяю