Татьяна,вот сколько листьев остаётся выше соцветия - не скажу,смотрел китайский ролик с виноградника,так видимо агроном,специально отсчитывала листья и прищипывала верхушки,это у них обязательная операция,т.к. в кадре можно было увидеть рабочих,которые этим же и занимались.