Александр, обрезка фундука производится после окончания цветения. Но это обрезка кроны, где есть сережки. Лишние опылители нам не помешают никогда, поэтому все, что с сережками, мы обрезаем после окончания цветения.
А ненужные части куста (сухие или поломанные ветви, ненужную поросль и пр.) можно обрезать пораньше, когда проводите обрезку на других деревьях весной. Я такие операции провожу в конце февраля.
Ранки после обрезки закрашиваю масляной краской. Есть еще различные бальзамы для обработки ран после обрезки, но с ними пока не определилась, раз на раз не приходится, бывает, что неправильно подобранные компоненты бальзама губят всю проделанную работу и раны после обработки ими не зарастают, а начинают усыхать, как после ожога. Так что с ними внимательнее.
однажды делала гомогенную смесь олифа + мелкодисперсная глина - тоже понравилось.
Можно также замазать смесью коровяк + глина.
Летняя обрезка тоже имеет место быть, но надо понимать, что когда режем после распускания листьев, усиливается рост.
Летом наверное лучше будет провести корректировку кроны, удалив с внутренней части куста, со стволов зеленые волчковые побеги, чтобы потом не было ран от обрезки. Они снимаются одним движением руки, только надо надеть жесткие перчатки.