Совиньон блан - французский технический сорт винограда

[леонидыч]

Приветствую всех ! Ребята, а как ведет себя в этом году Совиньон ? Задержка то в созревании заметная.

С уважением Леонидыч

[Maximilian]

леонидыч, Приветствую! У меня второгодки, без гроздей. Но лозы хорошенькие отросли. Вызревают по полной. По развитию кустов мне нравится. Все как один.
   

[Maximilian]

Совиньон первый урожай дал. Перезимовал без повреждений, гроздочек для первого раза прям неплохо. Зелёненький, чистенькой, красииииивой

[Маршал]

По сигналкам не помню, надо проверить, но зато по мильдью действительно хорош! Пока только одна обработка Шавитом была (защитники перегружены, никак не дойдут), но зелененький и красивый. Несмотря на экстремально дождливое начало лета.

[терапевт]

Зелёненький, чистенькой, красииииивой

...но зелененький и красивый.

Сорт очень интересный. Если можно, для сравнения, фото типичного листа. По фото есть непонятки.

[Maximilian]

По фото не сильно понятно, согласен, но один в один как на предыдущих от Татьяны Китаевой. Собственно у неё и брал. Черенки отменные, за что ей спасибо. Лист жёсткий, с опушением. Цвет ярко-зеленый.

[Maximilian]

Самый красивый, самый чистый, с хорошим покрытием гроздями, с хорошим ростом, устойчивостью к болезням и жаре. Я без ума от него. Если ещё и кондиции будут в этом году более менее. Все засажу им 

[Обыватель]

https://youtu.be/Ri5EgsE4Q4o

Вино из винограда Совиньон Блан. Обалденное вино!!!

[Maximilian]

Приветствую! Ошибочно считал, что Совиньон как большинство технических с закрытым ароматом в ягоде. Попробовав обалдел. Такой духовито фруктовый, красивый, что не у одного сорта похожего не встречал. 16 БРИКС показывает.

[Татьяна Китаева]

Такой духовито фруктовый, красивый, что не у одного сорта похожего не встречал.

Ну конечно!
Ни за что бы на рассталась, если б были силы с ним работать. И даже думаю уже: не купить ли у тебя черенок и хоть кустик посадить?!
Попробовала вчера Шардоне (клон ароматный) - ну да! Не менее интересно, чем СБ! Не ожидала!

[Maximilian]

Ну конечно!
Ни за что бы на рассталась, если б были силы с ним работать. И даже думаю уже: не купить ли у тебя черенок и хоть кустик посадить?!

Кустик очень мало. Надо 20 Но если привезу в любом количестве даром. На родину в свой терруар

[Maximilian]

Приветствую! Держу отчёт по Совиньону. Первое плодоношение, кустам 3 года. Ягода вызревает легко. Сегодня думал срезать или нет. Косточка одревесневела, хрустит на зубах. От малейшего надавливания сок брызгает. Сахар в нормальных гроздях 20-21 в среднем 18-19. Он реально набирает в наших условиях фенольную зрелость. Отзывчив на осветление гроздей. Загорает. За три года не болел, рост средний, можно уплотнить. Лоза вызрела. Жаль только три кустика. Надо такую красоту на кустиков 20 мин. По метру в ряд.

[терапевт]

Пигментация шкурки характерна для многих сортов. Влияет ли она на цвет вина при мацерации(холодной) или применении энзимов? Если да, то возможные меры профилактики загара? Кроме раннего съема.

[Maximilian]

Жаль только три кустика. Надо такую красоту на кустиков 20 мин. По метру в ряд.

Поправлюсь, кустиков 7 но наверное только на 3л. Банку будет сока.
По пигментации шкурки такая становится если осветлить гроздь. Можно не осветлять, тогда с налетом светлозеленая.
добавлено 05 Сентябрь 2021, 20:01:25

Пигментация шкурки характерна для многих сортов. Влияет ли она на цвет вина при мацерации(холодной) или применении энзимов? Если да, то возможные меры профилактики загара? Кроме раннего съема.

Скорее пигментация вторична. Скорее даже не при чем. Белое из Каберне или Мерло давно уже делают. Совиньон Блан и даже Шардоне, может приобретать розовинку благодаря применению энзимов и окисления кислородом. Pinking называется. Обнаружили, когда повсеместно для вытягивания ароматики стали применять энзимы.

[Maximilian]

Пока самый устойчивый и стабильный у меня. Учитывая заморозки, и дожди. Милдью чуть прихватило, но не критично. Интересно поэксперементировать с разными клонами. Урожайность в объёме, не в гроздях низкая. Имеет смысл сажать от 10 и выше, по хорошему от 20. Можно учащенной посадкай. Поэтому вряд ли для приусадебного участка подходит. Но качество мне нравится.