Автор Тема: Пино нуар  (Прочитано 11849 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Акованцев Михаил

  • Заблокирован
  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 518
  • Пол: Мужской
  • Забанен
  • Регион : Воронеж, ст. Боево
  • Имя: Михаил
Пино нуар
« : 13 Февраль 2016, 19:54:05 »
Пино нуар.
Синонимы: Пино фран, Пино чёрный, Шпачок, Блау Бургундер (Blau Burgunder), Пино негру, Округла ранка, Пино черен и др.
Пино нуар (Pinot Noir) - технический сорт винограда. Родиной сорта считается Франция (Бургундия).
Сила роста кустов Пино нуар средняя (что очень удобно в выращивании).
Зимостойкость сорта относительно высокая. При гибели основных глазков развиваются побеги из замещающих почек, в результате чего урожай восстанавливается. По наблюдениям в Воронеже, когда молодая лоза уже отросла, выдерживает весенние заморозки до -2-3 С, без потери урожая. Сорт относительно ранний, и многое зависит от клонов. Хорошо растёт в холодных условиях севера Франции, Германии, а также на юге Чили и Новой Зеландии.
В Воронеже вызревает довольно рано, с середины августа. Чем ещё нравится, тем, что мякоти в ягодах почти нет, что даёт высокий выход сока. Классические вина из этого сорта занимают одно из первых мест во всём мире.
Вот два новых клона хорошо подходящие и к нашим условиям (перевод компом с французского - не качественный):

Пино нуар  Клон 115: Национальная ID 1602.

Происхождение / Источник: Мори St Denis (Cote d'Or), INRA COLMAR Патология (1971).
Описание:
Рост Bud: очень пушистый, бронзовый, слегка розовые (важные усики). Взрослый лист: средний размер, зубчатые, часто с 5 лепестков и глубоких боковых пазух, слабо-волнистое лезвие, гофрированная, средняя покрытый волдырями с эвольвентным профилем и вращательные края. Отрасль: красный цвет с пурпурными узлами. Произрастания: слегка упавшие духом - легко связать, если осуществляется достаточно рано. Кластер: мал, чтобы  средняя, ​​сферическая или короткое эллиптическую форму, красочные, довольно pruinose Берри.
Скороспелости: распускания почек = средний - листья остаются мелкими во холодных источников. Цветение = средний рано - хорошее завязывания плодов. . Созревание винограда = рано, однородная.
Плодовитость: средняя, ​​варьирует от 1,2 - 1,9 в зависимости от года и условий выращивания. Кластер Вес:  Средняя 70 - 90 граммов. Восприимчивость к серой гнили: среднее несмотря на скороспелость. Обрезка : систему GUYOT лучше всего, но более короткий разрез (веер или кордон) может быть осуществлено в определенных условиях (в начале посадки, высокое качество виноградников) для повышения ее качественного потенциала.
Органолептические характеристики вина: сильный цвет с пурпурным оттенком, превосходит букет, элегантный богатый аромат типичный в своем роде, с намеком на разные плоды, хорошо структурированной, дубильные, долгое, подходящее для поддержания.
Класс вина:  Лидирующей группе. Уровень сахара : выше среднего, что эквивалентно 0,5 градуса. Общая кислотность: средняя или слабо высока.
Местоположение: это особенно хорошо в местах Пино (меловой почвы - гравий или камни, хорошо дренированные с хорошей экспозицией). В меньшей,  почвы (богатый и глубокий почвы, благоприятный экспозиции, высотной) с близким проверки на энергией (выбрать подвой, органику и почковые нагрузки) он будет производить разумнное качественное вино. Этот клон имеет изменяющуюся базу (от 35 до 60%), что дает качественную продукцию, хорошее качество в районах, регионального или местного наименования. Тип клона: с богатым содержанием сахара, рано, хорошее качество, регулярные и достаточно выход, хорошую способность адаптироваться.


Пино нуар Клон 777: Национальная ID 1617.

Происхождение / Источник: Мори St Denis (Cote d'Or), ANTAV (1981).
Описание:
Рост Bud: типичный для Пино, но медно-цвета произносится. Взрослый лист: совсем маленький с 3 лопастями (или часто с 5), темно-зеленый лезвие, очень покрытый волдырями, эвольвентного профиля, книзу краями, покрытый волдырями верхняя поверхность, короткие зубцы на выпуклых сторонах. Отрасль: достаточно цвета, покраснение на сторону, обращенную к солнцу. Произрастания:  поникшие кластере: небольшой , конической, компактный, короткий стебля, немного одревесневшие. Berry: маленький , сферической или эллиптической, нерегулярные диаметр.
Скороспелости: Budburst = средний до конца. Цветение = средний до конца. Созревание винограда = рано.
Плодовитость: чуть выше среднего: 1.2 - 1.7.
Кластер Вес: средний малым:. 50 - 90 граммов восприимчивость к серой гнили: не очень восприимчивы, но без сильного сопротивления. Обрезка: Гийо, с бюджетами палка является предпочтительным (кордон).
Органолептические характеристики вина: сильные и интенсивные цвета, сильные ароматы, характерные для этого типа, хороший баланс - круглые, дубильные, целесообразно сохранить.
Класс вина: ведущий группы, малые ягоды делают его особенно подходящим для изготовления красного вина. Сахар уровень:  выше среднего на 0,4 градуса Общая кислотность: ниже среднего (0,5 г / л).
Местоположение: должны быть установлены в качество зон. Приносит качественный бонус в любой ситуации. Индевор, чтобы избежать условий, способствующих избыточного бодрость, который предоставляет заводу неравномерного развития ягод на кучу. Производство: ниже опорного среднем - в порядке 15% ниже, чем 115. Тип клона: высокое качество Пино с коротким циклом (довольно поздно начала распускания почек и раннее созревание) с более высокой степенью содержания сахара, слабокислой и хорошей производительностью против Botrytis. Умеренные возвращается позволяют производить отличное качество вина должны храниться.

Фото 3-х летней давности.
« Последнее редактирование: 13 Февраль 2016, 20:09:51 от Акованцев Михаил »

Оффлайн Наумов Игорь

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 899
  • Пол: Мужской
  • С уважением Игорь
  • Регион : г.Бутурлиновка Воронежской обл.
  • Имя: Игорь
Пино нуар
« Ответ #1 : 13 Февраль 2016, 20:37:39 »
Растёт один куст и тот в этом году удалю - не нравится! Ни силой роста,ни урожайностью,да и срок созревания совсем не ранний, чтобы сделать из него моно вино надо ещё кустов 5 посадить,а оно мне надо - есть сорта интересней.

Оффлайн Юрий Семёнов

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 1562
  • Пол: Мужской
  • Регион : Болхов 53° 27' 12.42 с.ш., 35° 59' 51.30 в.д.; 212 м.
Пино нуар
« Ответ #2 : 13 Февраль 2016, 20:44:31 »
Растёт один куст и тот в этом году удалю

А я в прошлом году посадил пару кустов зеленкой. Классика в наших краях чувствует себя нормально, надеюсь, и кондиции будут приличными.
С уважением.

Оффлайн Наумов Игорь

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 899
  • Пол: Мужской
  • С уважением Игорь
  • Регион : г.Бутурлиновка Воронежской обл.
  • Имя: Игорь
Пино нуар
« Ответ #3 : 13 Февраль 2016, 21:01:59 »
надеюсь, и кондиции будут приличными.
У Вас конечно он наберёт нужные кондиции, разница в климате какая :yes:,а я свой постоянно к кому нибудь в сепаж добавлял.

Оффлайн Акованцев Михаил

  • Заблокирован
  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 518
  • Пол: Мужской
  • Забанен
  • Регион : Воронеж, ст. Боево
  • Имя: Михаил
Пино нуар
« Ответ #4 : 13 Февраль 2016, 21:18:50 »
Растёт один куст и тот в этом году удалю - не нравится! Ни силой роста,ни урожайностью,да и срок созревания совсем не ранний, чтобы сделать из него моно вино надо ещё кустов 5 посадить,а оно мне надо - есть сорта интересней.
Скорее всего это пересортица (ХЗЧ)!!
Пино нуар с успехом растёт и даёт отличное вино у моего тезки, известного виноградаря в Иваново, что гораздо северней Москвы!!!
Насчёт того, что интересней, то лучшего классического сорта я ещё не встречал!

Оффлайн Наумов Игорь

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 899
  • Пол: Мужской
  • С уважением Игорь
  • Регион : г.Бутурлиновка Воронежской обл.
  • Имя: Игорь
Пино нуар
« Ответ #5 : 13 Февраль 2016, 21:43:07 »
Скорее всего это пересортица (ХЗЧ)!!
Пино Нуар у нас из одного источника,я привозил саженцы из Киева от Саши Приходько и себе и Вам в 2011г,да и с описанием сходится всё,а то что классика,так она не везде стабильна,а некоторые сорта исключительные кондиции набирают в одном конкретном месте.Значит мой Пино Нуар не для моего виноградника.


даёт отличное вино у моего тезки, известного виноградаря в Иваново,
Михаил,у Пино Нуар срок созревания 141-151день,ну никак в Иваново он не созреет!
« Последнее редактирование: 13 Февраль 2016, 21:47:34 от Наумов Игорь »

Оффлайн Оренбуржец

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 532
  • Пол: Мужской
  • Регион : г. Оренбург
  • Имя: Сергей
Пино нуар
« Ответ #6 : 14 Февраль 2016, 10:44:28 »
даёт отличное вино у моего тезки, известного виноградаря в Иваново,
Михаил,у Пино Нуар срок созревания 141-151день,ну никак в Иваново он не созреет!
Разберитесь, пожалйста, я ему уже мысленно место подбирал на моей небольшой дачке. В том году саженец Блау в садовом магазине продавался, тогда не решился его купить  С таким названием еще есть сорта? Тогда в инете его оч. хвалили....

Оффлайн Акованцев Михаил

  • Заблокирован
  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 518
  • Пол: Мужской
  • Забанен
  • Регион : Воронеж, ст. Боево
  • Имя: Михаил
Пино нуар
« Ответ #7 : 14 Февраль 2016, 10:55:35 »
Скорее всего это пересортица (ХЗЧ)!!
Пино Нуар у нас из одного источника,я привозил саженцы из Киева от Саши Приходько и себе и Вам в 2011 г...


даёт отличное вино у моего тезки, известного виноградаря в Иваново,
Михаил,у Пино Нуар срок созревания 141-151 день, ну никак в Иваново он не созреет!

Вот вот, у меня этот кустик от Приходько (питомник Озерки) канудил 3-и года, но так и не дал сигналку, потом на 4-й год вымерз.
Игорь, у меня каждый сорт винограда, как минимум с 3-х   разных мест, и от самых знаменитых виноградарей:
Например, сорт Маркетт у меня от  Андрея Куличкова, Игоря Заика, Евгения Полянина.
Зачем это делаю, для того, чтобы не было пересортицы, кроме того, с разных мест приходят и разные интересные клоны.
Например, Совиньон блан у меня уже 3-клона, что интересно, самый ранний клон из АЗОС и вызревает уже в первой половине августа!!  :o
Есть 4-е интересных, в т.ч. и ранних клона, Шардоне (Магарач, Сербия, Геленджик, Фанагория).
Имею три разных (в т.ч. ранних) клона Мерло.
Основная масса других сортов у меня, от Лиховского В.В., Гиртса Михельсонса, Павлия Богдана, Пышьева Александра.
Что касается Бордо и Гвиене, то черенки у меня опять же, очень давно, от Лиховского, потому и сохранил сортовую принадлежность, а те Бордо-Гвиене, что ты привозил из Киева (я взял для сравнения) опять же пересорт.

Теперь о Пино, - у меня собралась вся коллекция от Пино нуаров: Пино блан, менье, гри, и др.
В т.ч. Пино ранний, а также и Пино урожайный от Гутова Сергея.
Основной Пино фран, у меня, черенки были привезены из Франции (винодел Этьен Гриво).
Есть Пино нуар, клон 115. Скоро достану клон 777.
Не все свои сорта и клоны у меня обозначены в каталоге.
Есть не официальный клуб любителей Пино, туда входит и мой тёзка из Иваново (Mix_Servo), у него всё вызревает. Мы с ним обмениваемся клонами. А то, что на "укр" сайте написано про вегетацию Пино в 151 день (меня очень смущает последний день, после цифры "50"  ;D), то это простая ошибка, т.к. везде пишут, что Пино - сорт ранний.
« Последнее редактирование: 14 Февраль 2016, 11:33:10 от Sedoi »

Оффлайн Акованцев Михаил

  • Заблокирован
  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 518
  • Пол: Мужской
  • Забанен
  • Регион : Воронеж, ст. Боево
  • Имя: Михаил
Пино нуар
« Ответ #8 : 14 Февраль 2016, 11:24:38 »
И, ещё, вдогонку.
Вот, что пишут (ещё советские источники) про Пино нуар в Крыму:
"Пино черный является одним из наиболее прославленных сортов винограда во Франции. У себя на родине он используется для производства лучших красных столовых и шампанских вин. В Крыму Пино черный имеет весьма ограниченное распространение. Общая площадь его насаждений не превышает десятка гектаров...
Прохождение фаз вегетации.
Пино черный – сорт раннего срока созревания и ранних сроков начала вегетации. Распускание почек в предгорных районах начинается в конце второй декады апреля, цветение – в средних числах первой декады июня. Начало созревания ягод в этих условиях падает в среднем на третью декаду июля, примерно на 25 дней раньше, чем у многих других винных сортов".
(ссылку, могу дать в личку)

Обратите внимание, что основные сорта в Крыму зацветают в середине июня, тогда как в Воронеже в середине мая, разница целый месяц!! Поэтому у нас даже поздние сорта вызревают на месяц раньше, чем на югах (почему так, могу объяснить в другой теме).

Оффлайн Наумов Игорь

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 899
  • Пол: Мужской
  • С уважением Игорь
  • Регион : г.Бутурлиновка Воронежской обл.
  • Имя: Игорь
Пино нуар
« Ответ #9 : 14 Февраль 2016, 19:42:45 »
этот кустик от Приходько (питомник Озерки) канудил 3-и года, но так и не дал сигналку, потом на 4-й год вымерз.
Что касается Бордо и Гвиене, то черенки у меня опять же, очень давно, от Лиховского, потому и сохранил сортовую принадлежность, а те Бордо-Гвиене, что ты привозил из Киева (я взял для сравнения) опять же пересорт.
Вот так вот сделай человеку добро,а через 5 лет оказывается пересорт привёз,но у меня то с этими сортами всё в порядке! У меня от Приходько никогда пересорта не было и я каждый год технари заказываю у него,вот и сейчас ждут посадки 22 сажеца.
А то, что на "укр" сайте написано про вегетацию Пино в 151 день
Тут я согласен,может быть ошибка,но я делюсь своими наблюдениями. А у Вас когда он созревает? Вы когда нибудь из него вино делали? Где Ваши вина из Мерло? У Вас в каталоге более 60 сортов технарей,а где вина из них? На дегустациях сплошное Мукузани,белое вино Вы вообще не выставляете,зачем же держать эту коллекцию,для пиара? У меня в два раза меньше коллекция технарей и в этом году сортов 5 уберу которые меня по разным причинам не устраивают.Я считаю вино из определённого сорта должно быть хорошим уже молодым,а выдержанное -тем более,вот и буду оставлять такие сорта.  :D:

Оффлайн Татьяна Китаева

  • Модератор Форума
  • *****
  • Сообщений: 2818
  • Пол: Женский
  • Мы люди земли!
  • Регион : с.Ямное, Рамонский район, Воронежская обл.
  • Имя: Татьяна Китаева
Пино нуар
« Ответ #10 : 14 Февраль 2016, 20:27:25 »
в этом году сортов 5 уберу которые меня по разным причинам не устраивают
Игорь, а вот об этом пожалуйста подробнее расскажи в соответствующей теме. Мне (и не только мне) это очень интересно. :uch_tiv:

Оффлайн игорь сергеевич

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 2793
  • Пол: Мужской
  • Регион : воронеж
  • Имя: сергеич
Пино нуар
« Ответ #11 : 15 Февраль 2016, 00:13:33 »
Обратите внимание, что основные сорта в Крыму зацветают в середине июня, тогда как в Воронеже в середине мая, разница целый месяц!! Поэтому у нас даже поздние сорта вызревают на месяц раньше, чем на югах (почему так, могу объяснить в другой теме).
Михаил, извините , Вы не оговорились в запале спора ? Я на счёт цветения в середине Мая? Может как с Украинцами -" 151 день"?



Игорь , у вас , в Бутурлиновке , в середине мая виноград цветёт?

Сумлеваюсь я однако...

Каким сортом , Игорь , Вы хотите заменить Пино Нуар , если не секрет?
Вопрос не из праздного любопытства. Я только по осени посадил пару кустов. Может отдать знакомым и не терять времени?

Комментарий глобального модератора С обсуждением непостижимых метаморфоз в созревании на участке Михаила Александровича, в беседку пожалуйста.Не надо профильные темы историями "из жизни на Марсе" засорять.
« Последнее редактирование: 15 Февраль 2016, 00:37:12 от konctantin »

Оффлайн Sedoi

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 14882
  • Пол: Мужской
  • 50.710192 N, 39.426690 E 219.4 м. над ур моря
  • Регион : Воронежская обл
  • Имя: Сергей
Пино нуар
« Ответ #12 : 15 Февраль 2016, 00:42:03 »
смотрим фото в этом сообщении И читаем там же, что одно и то же мусолить?
« Последнее редактирование: 15 Февраль 2016, 00:44:02 от Sedoi »

Оффлайн Акованцев Михаил

  • Заблокирован
  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 518
  • Пол: Мужской
  • Забанен
  • Регион : Воронеж, ст. Боево
  • Имя: Михаил
Пино нуар
« Ответ #13 : 15 Февраль 2016, 13:44:52 »
смотрим фото в этом сообщении И читаем там же, что одно и то же мусолить?
Перевёл обсуждение северных сортов с соответствующую тему.
Задавайте вопросы там: http://lozavrn.ru/index.php?topic=1907.msg43275#msg43275

Оффлайн ОЛЕГ ТАМБОВ

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 91
  • Пол: Мужской
  • Регион : Тамбов
  • Имя: Олег
Пино нуар
« Ответ #14 : 08 Июнь 2016, 14:38:01 »
Добрый день, а не кто не знает какой клон Пино продают в Фанагории?