О вине и виноделии.

[ВераНиК]

ополаскиваю раствором мета

Какой процент?

[Семён]

Пробку заливать цветным воском.... (под "старину")
Есть вопрос. Чем укупоривать бутылки с "винтом". Пробовал стандартную пробку. Проскакивает. А прогресс наступает.....

Воск это красиво, но дорого и хлопотно проще термоусадочный колпачек, емею колпачек разных цветов и цветовая идентификация помогает не путать сорта при отсутствии этикетки(тем более что часто укупоренная бутылка хранится без нее). В качестве идентифицирующей этикетки использую самоклеящуюся с надписью на термопринтере. Просто бутылка упаковывается в крафт бумагу с типографским текстом.
 Бутылки с винтом продаются и винт колпачек винный тоже, попробуй загуглить Кубаньстеклотару у них небольшие объемы отгрузки и отправка  ТК.
 Для ополаскивания обычно не соблюдаю пропорций, делаю крутой раствор примерно 1-2г\л литра хватает на параллельное ополаскивание пары бутылок

[AlexVB]

Сегодня разлил белое полусухое из сорта Клерет, урожая 2020г.:

[Сергей Елисеев]

Сегодня разлил белое полусухое из сорта Клерет, урожая 2020г.:

Судя по виду бутылок вино в них достойное. По крайней мере изначальная технология чистая, главное нет следов окисления. Советую отказаться от бутылок  белых прозрачных так,как солнечный свет убивает вино.Чем темнее стекло,тем лучше.Хорошо разливать белые вина в зеленые бутылки,хотя вид у них не очень товарный. Колпачек нужен однозначно. С агломерированной пробкой не обязательно хранить бутылки горизонтально.Лучше их хранить вертикально,в случае выпадения осадка,он будет весь на дне и не будет портить товарный вид.Цельно   Корковую пробку класть горизонтально,иначе она высыхает.Бутылки перед розливом орошать мета из пулевизатора очень даже необходимо. Розлив вина только от дна (карандашом).

[AlexVB]

Спасибо за советы. Наливаю "карандашом", вино получилось с ароматом средней интенсивности с тонами дыни, цветов белой акации..., вкус соответствует ароматике несколько грубоват, сладость не выпирает(около 40г/дм³), достаточно гармонична, небольшая кислинка присутствует.
В светлые бутылки разлил для пущего эффекта  колпачки и этикетки немного позже.

[V.D.V.]

ополаскиваю раствором мета и даю стечь

Семён, извини, что такое мета.

[AlexVB]

...Приступил к мойке перед розливом.

Ёмкость - ванна, рискуете оставить отметины, лучше на какой-либо подложке заниматься мытьём, проверено

[Сергей 1965]

Семён, извини, что такое мета.

Отвечу за Диму.
Метабисульфит калия ( пиросульфит)

[V.D.V.]

Метабисульфит калия ( пиросульфит)

Сергей спасибо! А сколько мГ(Г) на литр? Извиняюсь! Ответ нашёл в сообщении Семёна на предыдущей странице.

[Сергей Елисеев]

В светлые бутылки разлил для пущего эффекта 

Вино в бутылке смотрится хуже ,чем бокале,поэтому от белых бутылок лучше отказаться...

[влад51]

Вино в бутылке смотрится хуже ,чем бокале

Лучший способ увидеть будущее в розовом свете, это посмотреть на него через бокал с вином.

[AlexVB]

...колпачки и этикетки немного позже...

[Maximilian]

Приветствую! Как и обещал, делюсь идеей оформления бутылок. Разлил Маркетт, Красень , Бордо. Вино как и положено в наших краях довольно кислотное, свежее. Основные ароматы вишня, бисквитный тортик пропитанный сиропом, ваниль, слива. Тама выбрана как вишни-хулиганы. Ни одной похожей бутылки нет. Я начал, доча втянулась. Маркер-краска и воображение.

[Татьяна Б]

Максим довольно интересная идея  Вишенка крутая  и сразу предпосылки какой должен быть аромат ваниль(тортик)и вишня.
Сама считаю что на бутылку обязательно надо писать что это,год,и желательно способ хранения.Конечно если вино не себе.

[Maximilian]

Татьяна приветствую. Написать статику не проблема. На обратной стороне черканул сорта и год.  Каждая бутылка найдет свое место в разных местах, у разных людей. При этом ассоциативная связь будет общая. Не только каждая ягода через руки проходит, но и личная условная подпись есть. И я уверен, что общепринятая концепция этикеток это скучно и на севере рок-н-ролл самое то.