У нас есть свой виноградник, на 2 000 лоз, есть усадьба с небольшой винодельней. Работаем с туристическими группами -"винными туристами". Дегустацию вин пока предоставляем, приучаем к настоящему, домашнему вину, - с реализацией не связываемся. Заготавливаем вино в подвал - на перспективу.
Добрый день! 2000 кустов не столь велики риски.Даже в случае чего можно успеть "слить воду". Туристические группы и дегустации-это конечно хорошо,но на эти мероприятия тоже распространяется действие закона,притом в большей ответственности так,как это уже "группы". Чем быстрее винодел научится делать не домашнее вино, а вино соответствующее технологии с элементами действительно длительного хранения,не умирающего в течении 10 мин в бокале после открытия пробки ит.д. и т.п, тем быстрее будет принят закон в силу того,что в настоящее время можно по пальцам пересчитать виноделов,способных делать честное, настоящее вино, а не пойло для дилетантов,посещающих Юга в целях отдыха.Положа руку на сердце слишком много надо поработать нам самим над собой ,чтобы приблизится к частным винодельням Европы,которые сохраняют традиции не одну сотню лет.
Я тоже изначально испытывал эйфорию по этому вопросу,но поразмыслив подумал,что сколько проходимцев прибьется к этому делу и будет дискредитировать настоящих виноделов. Настоящий (проект) закон позволяет отрабатывать элементы технологии,дает время на посадку виноградника,ограждает от административного беспредела (конечно если не зарываться,как некоторые). Ну и главный ответ на вопрос-готов ли ты с полной ответственностью заниматься виноделием, а "не ловить рыбку в мутной воде".
7 ноября 2017 г. ·
Уж больно хорош пост на одном виноградном форуме.
Цитата: Лабанов Виктор от Сегодня в 19:45:27
Всем коллегам здоровья. Игорь Евгеньевич, при всём уважении (как к коллеге), нельзя "ровно дышать" на вино и при этом им заниматься. Это как отношение к своему ребёнку : если к нему относиться равнодушно, то ничего путного из него не выйдет. Желаю Вам "болеть" , переживать, беспокоиться СВОИМ ВИНОМ, потому что имя, репутация (вина) важна не только Вам самим, но и будет важна Вашим детям, Вашим возможным продолжателям. Прошу принять не как наставление, а как дружеский совет от "заинтересованного" (вином) лица.
С уважением, Виктор Николаевич.
