О вине и виноделии.

[Alexander K.]

Далее в  10 литровые банки заливаю примерно 60-100 миллилитров голов от  самогона или спирта , закрываю пластиковыми крышками и так храню до следующего сезона

👍👍
А у меня к сожалению нет спирта, но всегда был вопрос,  как хранить до следующего сезона пустые бутыли если  нет спирта, то ли под крышкой предварительно хорошо высушивают их в комнате, то ли налив в них 1 литр воды с добавлением 1-2 граммов ПСК?🤷‍♂️

Я взял за правило освободившуюся тару из под вина мыть сразу же. Тогда тара , особенно стеклянная , отмывается быстро и хорошо.

Вот уж точно!  Если мыть сразу, то стеклянные отмыввются очень хорошо.
И наоборот,  если сразу не отмыли стекло,  то всё.
Вот этот вот бутыль

мои прародители не помыли сразу, вот результат.
Ежегодно выискиваю в интернете различные средства и приспособления для его очистки  - всё  тщетно.
Стоимость побывавшей  в этом бутыли химии, уже приближается к половине стоимости нового бутыля.

[Sedoi]

Металлопластиковая труба (люминь в пластике) изгибается легко и держит нужную Вам форму. А на конце губку для мытья посуды и легко ототрутся следы оставленные прародителями

[игорь сергеевич]

Стоимость побывавшей  в этом бутыли химии, уже приближается к половине стоимости нового бутыля.

Не знаю , поможет ли. Я аквариумные пластмассовые аксессуары замачиваю на сутки в крепком растворе "Белизны". Вся органика , бактериальный налёт и даже засолы отлетают на раз. Пробовал замачивать винные бутылки, результат несколько хуже. Тоже пользуюсь металлопластиковой трубкой, удобно.
 Да , и что такое ПСК? Аббревиатур полно разных и даже в контексте не всегда поймёшь.

[филиппов Олег]

Да , и что такое ПСК? Аббревиатур полно разных и даже в контексте не всегда поймёшь.

пиросульфит  калия

[Alexander K.]

Металлопластиковая труба (люминь в пластике) изгибается легко и держит нужную Вам форму. А на конце губку для мытья посуды и легко ототрутся следы оставленные прародителями

И это было. И разрезанная на полоски пластиковая бутылка, закрепленная на шпильке и проводимая в действие  с помощью  дрели была. И крупный  песок был и пшено было и рис, и ячмень.
Лет за пять, спробованно всё, что есть на просторах интернета  на форумах ив ютубе.((
Не было только металлической мочалки и неодимового магнита. Но если он хороший и мощный, то стоит дороже такого бутыля.

добавлено 07 Декабрь 2023, 08:42:04

замачиваю на сутки в крепком растворе "Белизны

В этом бутыле побывало абсолютно всё, о чём  можно было прочитать в интернете или увидеть в ютубе. При этом белизна была в чистом, не разбавленном виде. Едкий натрий, тоже был в сумасшедшей концентрации.  Уксусная кислота, 70% - так же. И кальценированная сода .......
И так далее.
Стоимость  всего, что я туда заливал и засыпал уже равна половине стоимости нового бутыля.
Уже даже проскакивает желание разбить его и посмотреть изнутри,  не вытравлено ли это стекло какой-то  жёсткой химией.

[Павел77]

Тоже есть пару похожих бутылей с частично не отмытым налетом, но конечно меньше чем у вас. Также не получилось до конца убрать, плюнул, пользуюсь. Ну не цианистый калий же там был. И если ничем это не удается убрать, то вероятность что это растворит вино в каких-то серьезных дозах считаю маловероятным. И если сильно это напрягает, ищите другой чистый, в продаже они бывают, ценник гуманный.

[Alexander K.]

Тоже пользуюсь им, при крайней необходимости. И всегда всё норм. Просто сам факт эстетики..))
Да, в продаже есть, но боюсь попасть на НОВЫЙ, а не на советский бутыль.

[юрий 14]

мои прародители не помыли сразу, вот результат.

   А вы уверены что это загрязнение? У стекла брак бывает при кристаллизации.Похоже выглядит. Так что химию вы зря изводили.

[Alexander K.]

Я бы тоже так подумал, что это дефект стекла при производстве,  если бы эти пятна были хаотичны.
Но тут же чётко видны эти следы до середины бутыля. Т.е. там явно, что-то было налито до середины. А потом не вымыть вовремя.

[игорь сергеевич]

Всё вино разлито в 3х литровые банки и большей частью уже в погребе.
На снимке часть вина оставленная на двое суток в комнате на проверку.
 По моему закатка металлическими крышками оказалась плохой идеей.
Одна крышка слетела через 15минут после закатки, остальные крышки сильно надулись и одну банку даже поместил в тазик на случай взрыва. Сейчас она слегка ослабла и уже не такая упругая-продавливается пальцем. Возможно это из за выделения газа из вина при переливе. Вино из яблочного сока и красное вино осветлилось и выбродило насухо. Вино из Дружбы выбродило хорошо , но не осветлилось до конца хотя осадка уже нет. Стояло всё вино в сарае до морозов в -9*. Выпавшего винного камня не заметил в банках.

[Sedoi]

игорь сергеевич, а стабилизацию что не делаешь перед закаткой? Это не дело, это недоброд если вздувается да взрывается.

не осветлилось до конца хотя осадка уже нет

Будет раз уж не осветлилось. И разливать такое зачем?

Стояло всё вино в сарае до морозов в -9*

Зачем то сейчас пропагандируется любителями выдержка при совсем уж малых температурах. И зачем это, если есть примерные температуры для брожения и белого и красного? Прорыв сделать в виноделии? Как на мезге занижают t , так и в мороз ... Чтобы играло пол года - год ?

[Павел77]

Я закрываю ёмкость пищевой пленкой в несколько слоев и обтягиваю резинкой, сверху перчатку без прокола и ещё раз резинкой. И так до окончания всех стадий, и потом уже розлив по бутылкам. И хранение до розлива желательно в максимально большой ёмкости, банки только если уже нечем залить большие ёмкости.

[игорь сергеевич]

Всё таки после некоторого размышления заменил металлические крышки на пластмассовые, во избежание неприятностей.
 Выдерживаю вино до морозов потому, что на холоде по осени вино луче получается , ну а поздно убрал - лень было в погреб опускать да и на криостабилизацию с выпадением камня понадеялся , да видно напрасно. Можно и нужно было раньше опустить в погреб. А чтоб опустить в погреб теперь уже приходится разливать по более мелкой таре , десятки уже трудно стало опускать, двадцатки уже в этом сезоне не применял вообще.
 Металлическими крышками закатывал , так ведь вся закатка металлом, и компоты и соления. Для этого крышки изнутри покрыты специальным составом от агрессивной среды, уксус в маринованиях выдерживают ведь. Обычно крышки для длительного хранения сверху вазелином обмазывала жена от ржавчины.  Но тут с вином не много прогадал, где то нарушил технологию и вино возможно слегка подбродило после внесения в тёплое помещение, поспешил.
 На этом сезон можно считать полностью завершённым.

[Павел77]

А чтоб опустить в погреб теперь уже приходится разливать по более мелкой таре

Десятки сегодня опустил в погреб, а в прошлом году опускал двадцатки пару штук и понял что здоровья для этого как-то маловато Теперь делаю по другому, подгадываю под слив с осадка, снимаю в ПЭТ, потом в подвал отпускаю пустое стекло и уже там заливаю в него из ПЭТ, намного легче. А все дальнейшие мероприятия, если требуется, провожу уже в самом подвале.

[Sedoi]

В позапрошлом году чтобы не держать в комнате вино поставил в летней кухне. Там не отапливалось по осени и вино долго бродило ... Потом в погреб отправил, но  следующим летом оно меня задолбало вздутиями подобными вашему.

Так и любой недоброд забродит и через год. и в погребе как только температура окружающая поднимется.