О вине и виноделии.

[AlexVB]

...10% раствора метабисульфита калия,...

Я извиняюсь, ошибся с ноликом, раствор 1%.
А деды и прадеды использовали для дезинфекции пропаривание бочки кипятком с обычной содой, а кто и с каустиком или щёлоком(так называли растворы едкого натра и калия) и серные фитили...

[bryanskiyy]

Не знаю как там чьи предки а мои просто мыли бутыли холодной водой перез заливкой сусла :pardon:и я так делаю уже не один год.

[Маршал]

Я лет 20-25 назад попробовал серу с шашки взять для вина, по-моему до сих пор стоят бутылки этой партии в подвале, так "понравились" на пробе Там какие-то добавки, наверное.

[AlexVB]

...мыли бутыли холодной водой перез заливкой сусла...

Сусла, но не вина, если заливать отбродившее вино в непромытую ёмкость, то гарантировать качество и сохранность вина в дальнейшем, будет невозможно...

[bryanskiyy]

Сусла, но не вина, если заливать отбродившее вино в непромытую ёмкость, то гарантировать качество и сохранность вина в дальнейшем, будет невозможно...

Ну как сказать с осадка я снимаю не раз и при этом всё окей при переливах,правда у меня пока больше года не хранились да и сухарик я не уважаю а по тому возможно и нет проблем.

[AlexVB]

Понял, я наоборот только сухое предпочитаю ...

[Сергей 1965]

Я лет 20-25 назад попробовал серу с шашки взять для вина, по-моему до сих пор стоят бутылки этой партии в подвале, так "понравились" на пробе Там какие-то добавки, наверное.

А в бутылках как окуриваете шашкой?

[Семён]

Окурник в бутыль и все дела. Главное чтобы колпачек входил в горловину.

[Сергей 1965]

Окурник в бутыль и все дела. Главное чтобы колпачек входил в горловину.

С бутылями то Дима как бы понятно.
Но Маршал как бы писал про бутылки.
 ""до сих пор стоят бутылки этой партии в подвал""

[бяхонт]

С бутылями то Дима как бы понятно.
Но Маршал как бы писал про бутылки.
 ""до сих пор стоят бутылки этой партии в подвал""

Я всегда прополаскивал спиртом бутыли перед тем как наполнить вином, а в этом году окуривал этим ФАС для окуривания погреба. Так если верить Маршалу, вину капец ??!!

[Семён]

Так если верить Маршалу, вину капец ??!!

Комментировать не могу, тк вина не остается... все уходит  1000 и 1 фактор который может помешать виноделу, обычно виновато не что то отдельно взятое, а комплекс ну или так звезды сошлись...

[Вадим]

А я давно уже обеззараживаю все емкости перекисью водорода.
рецепт подсмотрел вот здесь  https://youtu.be/xJGh9YXp7t4

[Маршал]

этим ФАС

Не факт, у меня ФАС еще советский был, ядёрный)) Там видимо, добавки для облегчения горения. А окуривал-то я тоже бутыль, потом просто разливал в бутылки.

[Erem]

Друзья , сегодня был для меня насыщенный день .
После праздника поехал в гости к мастеру виноделие , чьи вины продаются в Европе и в Америке .
Только начал расширяться , строит зал для туристов , для дегустации итд итп ...
Поговорили , общались по тему Вино . Поставил мне оценку 2 
Я ему возил свое вино из  ГИС - а для дегустации . Снова поставил мне  " Двойку " за вино .
Но , оставил остаток моего ГИС - а  для дальнейшего анализа .
Простой мужик , но мастер своего дела . На бутылках ( Этикетки ) видны медали .
Оказывается его дед до революции имел виноградник именно тут , Был кулаком наверно  и тоже делал вино .
На фото его дед .
Угостил нам вином из старых сортов Арени и Воскеат ( Харджи ) , про этих сортов я на днях написал в Общениях .
Так вот - договорились почаще встретится , обещал сам делать вино из моего ГИС - а , ( Долго крутил бокал с моим ГИС - ом ) ...  Хитрый мастер ...
Вот несколько фото . На третьем я и Мастер .
За бокалом мой ГИС в пластиковой бутылке .

[Татьяна Б]

Ерем,а мастер не объяснил,почему тебе двойка за вино?Что-то тут не так,явно ему понравилось,раз захотел из твоего ГИСа делать вино))))