...сколько лет орехи сохраняют всхожесть...
Юра, у меня много орехов по осени попадают в землю. Тут еще друзья-вороны очень стараются - делают кучу закладок. За зиму орехи проходят естественную стратификацию и всхожесть по моим прикидкам примерно 50-80% (по разным годам очень разная). Тут много факторов влияет: качество вызревания самих орехов, влажность осенью и зимой, конечно, морозы свою негативную лепту добавляют (особенно если орехи в почве не глубоко).
По поводу всхожести лежалых... просто посаженные весной без подготовки в грунт (которые дома лежали, в тепле) всходят плохо 15-20%. Если с ними повозиться, т.е в феврале начать стратификацию и прогнать перед посадкой через барбаташку, то всхожесть можно увеличить вдвое - до 25-40%. Как то раз выбросил в компост мешочек гр.орехов (1,5-2,0 кг), пролежавших 1,5 года - ни один не проснулся.
Однако, все эти наблюдения справедливы только для МУ и для конкретного одного моего дерева.