Каберне Кортис

[бяхонт]

Вроде по технологии Кюрдамира нужно на мезге дней 60? Не рано отжали?

Дело в том, что на основе кюрдамирской технологии делаются и делались разные вина. Черный доктор, 2 недели на мезге; Нектар, в Молдавии делали, 30 дней выдержка на мезге ( молдаване пишут, что большая не придает улучшения во вкусе). Решил попробовать, для начала, молдавскую технологию. Очень танинное, очень экстрактивное, темно-бордового цвета (Каберне, понятно, Бордо) - такое вино долго должно зреть в погребе. 9 октября снял с осадка и в погреб.

[Сергей 1965]

Каб.Кортис окрасился.
Кусты посадка 2019 года.

[Бадаев Дмитрий]

Ну вот и попробовал Каберне Кортис, созрела сигналка вкус хороший и сахар 22 брикс.
Это много для моего участка не один не набирает такого сахара. Буду с нетерпением ждать следующий год чтобы сделать вино.

[Den]

У меня Кортис почему то завяливается .. сахар на вкус не особо большой и косточка не коричневая
 Не пойму что не так 

[Сергей 1965]

У меня Кортис почему то завяливается .. сахар на вкус не особо большой и косточка не коричневая
 Не пойму что не так 

Посмотри внутри грозди завяленной
нету ли внутри грозди гнилых ягод?
Сверху всё как бы нормально пока не колупнёшся поглубже
У  меня на Кортисе такая картина в этом году.

[Den]

Ну я особо не присматривался но несколько гроздей которые добавил в вино из К Мичуринского
Не смотря на завяленность быыли в хорошем состоянии ... Я вот подумал может водыы не хватает
Я ж не поливаю

[ТИС]

Я вот подумал может водыы не хватает
Я ж не поливаю

Вот здесь тонкая грань между желанием получить хороший сахар в ягоде и не засушить куст без долгих поливов. Вчера по этому поводу полил Пино Мичуринский и Кодрянку.

[Den]

Но листья не вялые очень сочные ! Лоза с большой палец И пасынки не скончаемо прут !
Хотя если логически посмотреть то остается как раз водное голодание .. Ну не знаю поливать все равно не буду ! К стати К Мич. не смотря на свою скромно рослость выдал хороший урожай и не плохой сахар В тех же условиях .
добавлено 07 Сентябрь 2020, 16:22:07
Если еще и плохое вино даст буду серьезно задумываться о корчевке 

[Татьяна Китаева]

У меня Кортис почему то завяливается .. сахар на вкус не особо большой и косточка не коричневая
 Не пойму что не так

Белая гниль, вестимо!!! Я уже замучилась тут всем кричать одно и то же!
На мат перехожу! 
Все виноградари рыдают уже от этой напасти! Я - так в самом прямом смысле этого слова! 

[Den]

Ну я то молодой еще не опытной ))) Ну если гниль ловит  то еще одна гирька на весах против !
Я в этом году и так залил в хлам серой от оидиума и вроде клещей ... наверное мало кто представляет СКОЛЬКО я ее вылил на кусты )))) До сих пор меазм стоит ... Оидиум  отдал честь в последний раз )))

[y_fed]

У меня Кортис почему то завяливается .. сахар на вкус не особо большой и косточка не коричневая
 Не пойму что не так

А гребни при этом зеленые и здоровые на вид?

[Den]

А гребни при этом зеленые и здоровые на вид?

Абсолютно !  Причем даже на К. фран гребни начинают по тихоньку окрашиваться ! А на этом ... Абсолютно зеленые
Буду корчевать если в след. году ситуация не изменится ... блин насажено больше 20 кустов ((((

[Татьяна Китаева]

Буду корчевать если в след. году ситуация не изменится ...

Значит так, друзья мои!
Ситуация в следующем году будет хуже...
Соответственно: каждый вбирайте для своих условий лучшее. Остальное - убирайте! У нас за плечами нету опыта наших предков виноградарей-виноделов! Мы - пионеры! По-этому выращиваем, изучаем, оставляем лучшее для наших условий. Всем удачи!

[y_fed]

Абсолютно зеленые
Буду корчевать если в след. году ситуация не изменится ...

Вот цитатка из переводной статьи:

Увядание ягод (berry shrivel) - это физиологическое расстройство, над которым работала команда виноградарства WSU. Характеризуется внезапным высыханием ягод, сопровождающимся низким содержанием сахара. Ягоды у таких гроздей очень кислые и имеют низкую концентрацию растворенного вещества (показатели Brix и пи = осмотическое давление, см.рисунок). Симптомы в этом случае часто наблюдаются во всей грозди или только в конце грозди. Подобно параличу гребня (BSN), симптомы могут появляться в любое время во время созревания, однако главное отличие от BSN -  гребень остается зеленым и, по-видимому, целым, до того момента пока ягоды уже не сморщатся. Хотя существует несколько гипотез этого расстройства, исследования в WSU по-прежнему сосредоточены на выявлении точной причины и потенциальных способов лечения этого расстройства

Всю статью можно нагуглить с ключом "ПРИЧИНЫ СМОРЩИВАНИЯ ЯГОД ПЕРЕД СБОРОМ УРОЖАЯ"

[Den]

Вот цитатка

У вас есть мнение ? Или вы солидарны ?