Помогите определить сорт винограда?

[Сергей Елисеев]

Здравствуйте! Прошу помощи в определении сорта технического винограда , присланного от Елисеева Сергея. На данный момент это самый кислый сорт, косточки ещё зелёные. Может сам Сергей определит, что это за сорт, покупался как Рубин Голодриги.

Тут и опеделять не надо-это и есть Рубин Голодриги.То,что вы заказывали.Увы-этот сезон не для него.

[S_ivanickiy]

У меня похожий на Рубин Голодриги ХЗЧ растет. Уточните как с устойчивость, особенно к милдью. Зато похоже хранится хорошо.

[kurianka123]

Спасибо, что подтвердили сортность. Виноград красивый, кисточки калиброванные. Ягоды набиты, как кукурузный початок. Меня сбило отсутствие паслёнового вкуса.  По устойчивости к милдью - в этом сильно дождливом лете показал среднюю устойчивость, было 3 баковых обработки. С момента крупного гороха серьёзную химию по ягодам не применяю, обхожусь содой, йодом или марганцовкой. Урожай срезан, лист чистый на данный момент.

[Сергей Елисеев]

Спасибо, что подтвердили сортность. Виноград красивый, кисточки калиброванные. Ягоды набиты, как кукурузный початок. Меня сбило отсутствие паслёнового вкуса. 

Пасленовый вкус появляется при полной фенольной спелости косточки.Сегодня попробовал свой РГ,паслен появился при 17 Бри.Буду сепажировать с Левокумским 23БРИ. Вот так,как-то.

У меня похожий на Рубин Голодриги ХЗЧ растет. Уточните как с устойчивость, особенно к милдью. Зато похоже хранится хорошо.

Рубин Голодриги относится к комплексоустойчивым сортам. К мильдью и оидиуму тоже.

[Наталья М]

Пасленовый вкус появляется при полной фенольной спелости косточки

Сергей, объясните пожалуйста, у столового Чарли, в стадии тех. спелости этот паслен хорошо ощутим, это тоже фенольная спелость так влияет на вкус, так ведь косточки зеленые совсем? А когда он полностью созревает паслена нет.
Что такое фенольная спелость косточки, можете объяснить?

[Сергей Елисеев]

Что такое фенольная спелость косточки, можете объяснить?

Фенольная спелость-это термин больше относящийся к техническим формам винограда. Пасленовый вкус в разных степенях у винограда формируют органические компоненты мякоти,кислоты,альдегиды,глицерин и пр.составляющие. У Чарли пасленовый вкус является фоновым,у РГ косвенным и совпадает с моментом окраски косточки в разных ее степенях.В косточке формируются фенольные соединения и если ее раздробить,то они ухудшают качество вина. Пасленовый вкус у Каберне Совиньон,Мерло и у Чарли не совпадают с фенольной спелостью и проявляется значительно раньше.Фенльная спелость-это основной критерий технологии виноделия из темных сортов винограда.Фенольные соединения не формируют пасленовый вкус-это лишь совпадения по срокам созревания и его проявляения.Фенольные соединения есть у любого винограда,а пасленовый вкус лишь у некоторых.А вообще вкус винограда определяют 800 составляющих.Только органических кислот более 40.В процессе брожения эти компоненты трансформируются в более сложные альдегиды,ацетали,глицериды и более простые -углекилота и вода,ну  конечно спирты.

[Оренбуржец]

    Помогите определить сорт , пожалуйста! И стоит ли с ним возится?
    Дней пять назад сорвал, скорее всего недозрелый, так как сахара маловато, кислоты у него нет вообще, даже в зеленом. Сорвал, так как кисти сильно гнили на кусту и не было смысла их держать дальше.
    Он, как видите, интересный внешне, ягода блестящая,,  вкусом напоминает изюм, осы его с удовольствием ели недозрелым. Гниет, зараза!
  Кишмиш Лучистый вызрел раньше на 2 недели примерно.
 Но что-то в нем есть такое, что выбрасывать жалко! Может просто не его год?
 В тазике ягода общипанная с 2-х рубл. монетой.
На первом фото (зеленые ягоды) - начало августа.

 Забыл сказать: в ягоде две мелкие косточки.

[пионер-2]

  Помогите определить сорт

Добрый день!ПГ-12,так оно и есть!

[лидия58]

Доброе утро!Помогите определить сорт,думала Аркадия,на форуме все сказали нет,спросила у товарища кто дал -сказал может это быть Белое чудо,может это правда оно.Грозди были крупные и ягода тоже,но ягода так и осталась зелено-изумрудная,но осталась одна кисть и сейчас ягода стала сладкая.

[пионер-2]

сказал может это быть Белое чудо

Добрый день!Это не Белое чудо!Да этого времени не довисит,даже перегруженая.У Белого чуда кожицатонкая,мякоти нет практически один сок.

[лидия58]

Мякоть не совсем сочная,а мясисто-сочная,вот не задача,а так хотелось установить сортность.

[пионер-2]

Мякоть не совсем сочная,а мясисто-сочная,вот не задача,а так хотелось установить сортность.

Добрый день!По вкусу можно определить!Но с фото не укусишь!

[konctantin]

лидия58, вы бы листья сфотографировали, это может быть Талисман или FVR-7-9.

[пионер-2]

Растёт и у меня один "экземпляр" без названия - может кто подскажет как его зовут? По срокам созревания-средний,хороший технарь на белое вино,на вчера сахара было 19%,при полном созревании лёгкий мускат,урожайность высокая,с

Добрый день!Игорь тут нужно на зуб пробовать!А по листьям напоминает Первенец а по виду(как в поле)Подарок.С уважением.

[пионер-2]

это может быть Талисман или FVR-7-9.

Добрый день!Листья не помогут особенно если это Талисман(точно с такими же листьями будет и Тамерлан,и просто Кеша и ещё пару сортов)тут только вкус!