Еще не пробовал, жду созревания. Из описания:
Мякоть сладкая, хрустящая и твердая, но при хранении становится более мягкой и нежной. По вкусовым качествам яблоки Ред Кап превосходят другие клоны этого сорта, благодаря сбалансированному содержанию сахара и кислоты, обуславливающему превосходный, гармоничный вкус плодов.
Яблоки хорошо переносят транспортировку, могут храниться до весны, не утрачивая своих вкусовых качеств, пользы и привлекательности.