Цель. Якорность, лучший доступ к влаге. Или заглубленная корневая система деградирует и саженец развивает корни корни ближе к поверхности?
Обычно высаживают подвой 20-25 см в земле.
Для пущей яконости высаживал подвой 45-50 см в земле (62-396).
Это в Ростовской обл, возможно в Липецкой корни не достаточно будут прогреваться, тогда в первый сезон подвой закапываем не полностью, а только 25 см из 45 см, а оставшиеся 20 см закапать в уровень почвой осенью.
За первый сезон нижние корни хорошо развиваются, а во второй сезон на оставшихся 20 см пойдет также корнеобразование.
Снимал видео яблоня Бени Шогун на 62-396 с глубокой посадкой без шпалеры, деградации нет. Раньше было много видео у Андрея Павлюка за глубокую посадку.
Яблони на карликах и полукарликах, а также грушу на айве сажаю глубоко и прививаю высоко.