Как пишет южанка Ирина Ивановна Фурса: "В зоне укрывного виноградарства лучше применять среднюю много-рукавную формировку для столовых сортов".
Действительно, если виноградник обширный, то гнуть старые штамбы к земле для пришпиливания, у кордона, очень затруднительно.
Надо применять такие формировки и обрезки, чтобы из расчёта на один куст уходило не более 2-х минут времени (обрезка, пришпиливание и укрытие).
Вот фотографии односторонней веерной формировки и, удобство в очень лёгкой её эксплуатации (выращивании).
Молодые и старые кусты, - осенняя обрезка, пришпиливание, и летнее плодоношение (щёлкните по фото):