Самогонный агрегат и самогоноварение

[Александр из Воронежа]

Методом грубого подсчета получаем для 10-ти литровой бочки около 100 кг винограда.

я покупал недавно 200кг винограда по 5р за кг, вышло в районе 20л дистиллята крепостью 46%, боченок на 5л это очень мало, такой подойдет только для фруктовых, если выдерживать около года, и то потери будут большие, через год от 5л останется 4л, многое зависит от температуры и влажности воздуха, чем теплее тем лучше и чтобы сыро не было в помещении а иначе спиртуозность будет падать и испарятся быстрее и вощение бочки обязательно, если оно отсутствует то испарятся будет еще быстрее.

[Калинин Андрей]

Ко всем опытным самогонщикам вопрос по аппарату.
На сколько понятно, главное достижение используемое при дистиляции - отсечение флегмы. Для этих целей используют холодильники, позволяющие отсечь их. По типу охлаждающей среды есть воздушные(сухопарники, шлем) и водяного охлаждения(дифлегматор, димрот). Если все приспособления делают одно и тоже, то в чем разница? И на что нужно ориентироваться?

Всем,доброго времени суток!Может не много не так,я бы сказал-возврат флегмы в куб.Сухопарник для этих целей не совсем подходит,вернее совсем не подходит.Он, скорее-1 от брызгоуноса,2для ароматизации напитка.Это варианты с банки ,например аппарат Финляндия или по такому типу.А вот димрот и дефлегматор(водяные) это именно для возврата флегмы в куб и укрепления напитка.Изготавливаются сразу в конструкции аппаратов,не буду оригинальным,к примеру Доктор Градус или Доктор Губер или Симпл.     Шлем это вариант воздушного дефа в своём роде.Вроде как то так.Может чего напутал,но старался

[Калинин Андрей]

например аппарат Финляндия

Всем,доброго времени суток!Кстати сказать,Финляндия выпустила новый аппарат-"Финляндия Источник". Кому интересно,посмотрите на что он похож.Это уже что-то!
Сейчас слил первую воду из бочки,простояла 3 суток.Вода не очень тёмная,это нормально?Внутри были остатки производства,ну это естественно.

[Леонид49]

Я думаю, что Самогонный аппарат "Самогонофф-Эверест" будет лучше.

Да - дополнение, дистилляция - просто перегонка т.е. получения продукта до 88 гр. , а ректификация это с помощью всяких колон и насадок получать продукт от 90 гр и выше. Но можно использовать и МСД, т.е. многоступенчатую дистилляцию, Т.Е. по обзорам 6 3-х литровых банок дают 88 гр С. И процесс довольно простой и без заморочек. Что для первого варианта гораздо дешевле. Если нужно выложу ссылки на фильмы или ищите в Инете. 

Вадим, Да по поводу марганцовки. В Инете видел фильм с критикой такого метода очистки. На основе марганцовки получаются хим.соединения, которые потом нельзя удалить повторной перегонкой из спирта сырца, что потом вредно для употреблении.

[Александр из Воронежа]

это нормально?

нормально, она такая и должна быть

[Калинин Андрей]

Я думаю, что Самогонный аппарат "Самогонофф-Эверест" будет лучше.

Всем,доброго времени суток!Не знаю,может в сравнении с Финляндией,но Док.Градусу уступает точно.У Градуса у же 5,а то и 7 трубок в охладителе.Может цена по приятнее,конечно, у Эвереста,но по качеству я не знаю даже.

[Александр из Воронежа]

получил сегодня две бочки на 30л Майкоп, ну что я  могу сказать, качество на троечку, во первых что не понравилось, из заявленного обьема 30л бочки были на 29л, то есть после вымачивания будет литров на 27, получается -6л с двух бочек, это считаю приличной потерей, для сравнения у меня три бочки от ставропольского бондаря на 20л, по факту первая пришла на 27л вторая на 24 и третья на 23. Подставка у новых бочек одна была сломана, вощение бочки сделано небрежно, неравномерным слоем, где то вощение на минимум, а где то как будто ляпали в два три слоя, в целом бочки внешне сделаны грубо и обручей 4 а у ставропольского 6, у ставропольского более аккуратная работа, чувствуется что он профессионал своего дела(руки из плеч растут). Брать в будущем теперь буду только у Ставропольского, сэкономил 3 тыщи с двух бочек но по факту обьем полезный у бочек выходит примерно такой же, только ставропольский  в большую сторону увеличивает а эти Майкоп получается меньше.

п.с чисто внешне бочки у меня которые пришли такие же как и у вас ребята, мой поставщик просто видать их скупает на бондарне сам их вощит и продает подороже:)

[Калинин Андрей]

чисто внешне бочки у меня которые пришли такие же как и у вас ребята, мой поставщик просто видать их скупает на бондарне сам их вощит и продает подороже:)

Всем,доброго времени суток!Саша,похожи,да не очень.В пупе твои круглее.Видно по фото.Я писал,что в мою 30ку вошло 33литра.Я задавал вопрос БОЧАРу по производителям.Он говорит ,что в Майкопе этих мастерских не мерено .Так что в какой сделаны твои бочки,неизвестно.Как  мне сказал мой знакомый виноградарь,который берёт только у БОЧАРа бочки,в его 50ку вошло около  60л(уточню).Свою пока не проверял,как залью,напишу.

Ого-го,даже вон как!Нашёл сообщение его-У него они на 65л хотя пишут 50л.Отличные бочки.

[Калинин Андрей]

вощение бочки сделано небрежно, неравномерным слоем, где то вощение на минимум, а где то как будто ляпали в два три слоя

Всем ,доброго времени суток!Сегодня решил попробовать завощить  30ку.Всё получилось за 30минут,при помощи моего строительного фена.Пока покрыл в один слой,потом посмотрю что делать.

[Семён]

Калинин Андрей, А чего подставку не завощил?

[Калинин Андрей]

Калинин Андрей, А чего подставку не завощил?

Всем,привет!Да да,Семён,справедливое замечание.Поздно уже было,обязательно проделаю это.А то даже не смотрится.

[Александр Гречухин]

Всем здравствуйте! Проанализировав всё вышесказанное по строению самогонного аппарата, хотелось спросить. Правильно ли я понимаю, что для изготовления коньяка, кальвадоса, и прочих фруктовых напитков,собственно и не нужны танцы  с бубном и заморачиваться с ректификационными колоннами и т.д. А вот таки приспособить определённой высоты(опытным или расчётным путём) простую царгу или что то в этом роде, или может не большой промежуточный холодильник(как это я понимаю) и производить не спирт(он мне не нужен) но БОЛЕЕ качественный и чистый дистиллят. Подкорректируйте пожалуйста друзья и если можно, подкрепите, какой ни будь простой, но понятной схемой. Большое спасибо!

[Семён]

Александр Гречухин, сам пытаюсь разобраться с этим вопросом. Очень много советов подчас противоречивых. По этому вопросу очень хорошо описал Герасимов(как ни крути но классики есть классики). три варианта:
1. Простой перегонный аппарат  позволяет быстро отогнать спирт-сырец, для получения конячного дистилята требуется второй прогон обязательно.
2. Перегонный аппарат с дефлегматором, позволяет отогнать коньячный дистилят в один прием. Аппарат с дефлегматором дает возможность лучшего контроля за фракциями и позволяет получить более крепкий и качественный дистилят.
3. Перегонный аппарат под вакумом. Позволяет получить очень чистый продукт, который в меньшей степени подходит для коньяка, но является лучшим сырьем для крепления вин.

 По вопросу основного материала, очень много споров и мнений, правых найти не реально. Большинство склоняется к использованию медных аппаратов для перегонки фруктовых и зерновых браг.
 Последнее для своего эксперимента выбрал конструкцию дистилятора на основе димрота(разновидность дефлегматора). При этом планирую использовать медный холодильник и пластиковый корпус(это дешевле в изготовлении). Если не понравится пластиковый корпус в работе, то переделаю на медный.
 
 

[Александр Гречухин]

Семён. Ну как я думаю, медь однозначно,это везде в литературе по классическому изготовлению коньяков описано, повторяться не буду.А вот из 3 вариантов, мне 2 вариант больше нравится ИМХО. Что то такое среднее между рект колонной и простым сам аппаратом(холодильником), вот только как его правильно, а самое главное грамотно спланировать, или лучше сказать воплотить в "жизнь". Вот в чём ВОПРОС  

Ведь нам же нужен именно дистиллят, со всеми ароматами, для будущего коньяка, а не "бездушный" спирт
А вот уже качественная бочка и завершит начатое дело, отшлифует так сказать все неровности и огрехи, в виде не большой доли сивухи и других примесей (я надеюсь в минимальном количестве)А вот как раз что бы их и было мало-примесей, нам и нужно прийти к правильному решению инженерной мысли (о как закрутил  ) Надеюсь на помощь старших научных сотрудников

[Семён]

Александр Гречухин,  Все вариации на тему дефлегматора описаны. Принципиально их две, это воздушное охлаждение и водяное. Воздушное охлаждение это в первую очередь - шлем. Водяное охлаждение - линза или змеевик. Все остальное в той или иной степени принципиальных различий не несет.
На мой взгляд - более устойчивый и управляемый вариант это водяное охлаждение.
 О реализации подробно написано на разных специализированных ресурсах и литературе. Главное не увлечься иначе запросто перекинешься на "темную сторону" ректификата...