Способы хранения свежего винограда

[Марина Протасова]

В этом году впервые храню немного винограда в холодильнике.
Положила туда Галбену,  Кодрянку, 20-2 Павловского, Неро, Дружбу,  Аркадию.
Получилось следующее: Аркадию и Дружбу съели первыми ))
Неро Положила в холодильник специально для того,  чтобы убедиться,  будет он лежать,  или нет. Не захотел  . Ягода привяла,  аромат изюмный исчез,  результат не понравился.
Галбена активно теряет ягоду с грозди ((
Но вкус у ягод не портится.
Кодрянка лежит неплохо, вкус не теряет, но изредка появляются отдельные ягодки с гнильцой, видимо носики дали трещинку.
20-2 Павловского лежит и не портится. Но в этом году , не дождалась от него муската и хорошего сахара. Поэтому пока лежит.

[Иван 63]

Кодрянка и Флора по сию пору висят дома сладкая. Кодрянка сладкая. Шкурка толще чем обычно и терпковатая у Кодрянки.

[Игорь Анатольевич Архипов]

Памяти Негруля отлично лежит в холодильнике, часть его заложил в середине августа и остальное в начале сентября.
Всего получилось около 30 кг, треть часть уже съели. Вкус тот же, гребень подсох но ягоды держатся на нем. Жалею что не прикрепил к гребню картофелины - получилось бы лучше.

[Марина Протасова]

Жалею что не прикрепил к гребню картофелины - получилось бы лучше.

С картошкой отдельно заморачиваться надо. Можно просто надеть по ягодке на гребненожку

[dayton]

А можно поинтересоваться, так сказать, в целях повышения образованности. Зачем хранить свежий виноград летом в холодильнике, он же на кустах может висеть лучше... или не может? Не подумайте, кое-что я понимаю, например, у меня так долёживает последний урожай при первых заморозках. Также сталкивался с хорошим треском отдельного сорта в стадии вызревшего, когда из двух бед (снимать или обрабатывать) выбирал снять всё и дохранить в холоде. На ваш взгляд, преимущества принудительного хранения летом, они какие?

[ermakovo.63]

Я совсем не понимаю, зачем его хранить.Винограда у меня осталось максимум на две недели.

[Игорь Анатольевич Архипов]

Виноград полностью вызрел в середине августа, да какое-то количество оставалось на лозе, но здесь наступают риски внешних воздействий - дожди - треск- осы- птицы - в нашем регионе - летний норд-ост - может все порвать, поэтому для длительного успешного хранения лучше снять ближе к вечеру в теплый летний день заранее помеченные беспроблемные качественные грозди и аккуратно уложить в поддоны в один слой под температуру +2 град. цельсия. пока так.

[Геннадий163]

Зачем хранить свежий виноград летом в холодильнике, он же на кустах может висеть лучше... или не может?

В этом году в первый раз с таким столкнулся. После засушливого лета, в конце августа прошли пару ливней и результат не заставил себя ждать. На нескольких сортах ягода немного, подчеркиваю именно немного начала трещать. И этого хватило осам. Такого налета я не видел ниразу. Они начали грызть даже не тронутые ягоды. Байконур даже и не думал трещать, однако и его они начали грызть. Решил спасать виноград в холодильнике. Срезать весь урожай в августе - та еще затея. Тем более, в частности Байконур еще не набрал зрелость, в отличии от других сортов. Немного решил проблему - обрызгав ягоды солью, процентов 70 урожая сохранил. Делая выводы - наверное придется приобрести сетки. И еще один вывод из практики -  оказывается Сенатор весьма неплох для вина!

[D.S.W]

Шоколадный срезан был первого октября пару дней назад делал фото пока лежит как свеженький .А так виноград долго не храним срезаем в ящики и примерно за 20 дней он расходится распродаем долго не храним а зачем все равно дольше месяца уже будет не красивый вид  гребня .

[ermakovo.63]

Винограда два ящика стоят на лоджии. Долго они не простоят, хотя Щелкунчик может храниться долго, но и у него гребеножка сохнет. У кого его тонны и холодильники пусть хранят, а у меня потребление без перерыва.

[Игорь Анатольевич Архипов]

Виноград сорта Памяти Негруля был заложен в холодильник 19.08.23. , чуть сморщился но
вкусовые качества остались те же. А вот Молдова мне не понравилась у нее вкус изменился.

[Прасковья Нехочухина]

Попробуйте Молдову перед внутренним употреблением на несколько секунд опустить в кипяток. Возможно, понравится. А вообще, всё же виноград лучше хранится в жидком виде.

[Иван 63]

В погребе нужно хранить. В холодильнике виноград, да и все фрукты быстро вянут.

[Прасковья Нехочухина]

Где бы ни хранился виноград- чем дольше, тем больше отходов. От сорта зависит. Но всё равно жалко.

Лучше уж переработать, а потом из холодильника достать бутылку охлаждённого винца или сока

.

[DED2]

...Велику на заморозку...

Я пробовал виноград морозить. Мне и домашним не понравилось: кислота при заморозке из ягод уходит, а один сахар - приторно.