Пино Менье

[y_fed]

Поскольку по этому сорту возникли вопросы, а собственной темы по нему нет,  решил её создать "до кучи" 
У меня этот сорт начал плодоносить достаточно давно, чтобы можно было по нему сделать определённые выводы, приведшие к увеличению кустов до пары десятков.  Стабильно вызревает в условиях юга Тульской области, набирая сахар раньше Пино Нуар примерно на неделю. Для иллюстрации - фото материнского куста - "монстра" с урожаем 2020 года.
добавлено 05 Сентябрь 2021, 20:39:54
А вот фото 2020 года с "пополнением". Левый ряд - Менье, правый - Нуар. И фото нынешнего года с этими же рядами.
добавлено 05 Сентябрь 2021, 20:45:28
Фото материнского куста "слетело", когда добавлял фото с "пополнениями. Дублирую.

[Den]

приведшие к увеличению кустов до пары десятков

Смотрел одну дегустацию моно вина из этого сорта говорят что с раннего возраста в вине из Менье преобладает те самые подлесочные и грибные тона которые мы так любим в зрелом Пино Н. Так ли это ? Расскажите про вкуса ароматику вина ?

[y_fed]

Ден, я, практически, деревенский парень, а совсем не винный гик, в тонкостях винных ароматов не разбираюсь (хотя запах лесной подстилки и скотного двора знаком с детства ). Скажу только, что моно из Менье пока не делал, а, возможно, и не стану.  Скажу только, что сепаж Менье с Нуаром вполне устраивает и меня, и мою "аудиторию". Не могу я в нём "препарировать" аромат на составляющие, но в букете, на мой взгляд, преобладают фрукты. Пьётся легко и приятно с ощущением некоторого озорства во вкусе. Невольно вспоминается про "секс в бокале".  Что ещё нужно, чтобы встретить старость...
Вчера вышли накладки с фото. Выкладываю фото рядков Менье и Нуара через год после посадки вегетирующими саженцами. Менье слева.

[Den]

Юрий Ну я тоже себя гиком не считаю )) Просто очень люблю вино !
Любопытный сорт что не говори .. думаю нужно все таки посадить себе тоже 

[терапевт]

Менье слева.

И как они по сахару на сегодня?

[y_fed]

И как они по сахару на сегодня?

На молодняке есть только кое-где гроздочки, сахар около 20 брикс и у Менье, и у Нуара. На взрослых кустах сахар от 17 до 20 брикс, в зависимости от места и нагрузки.  В целом, ещё рано. Я обычно снимаю в конце сентября. Причем, заметил, что кусты, растущие с южной стороны мет. забора отстают по сахару от растущих с восточной стороны. Похоже, Пино не любят излишнюю жару, как было в этом сезоне.

[Простой]

С 2021 сообщений нет. Ну и как Пино Мельник? Уже выкорчевали, или максимум на условное "шампанское" идёт до сих?
добавлено 08 Ноябрь 2024, 11:39:14

Похоже, Пино не любят излишнюю жару, как было в этом сезоне.

Излишняя жара и Тульская область? Если б я там не жил когда-то, то поверил бы.
Ну +30 в июле иногда, ну август +28 в виде исключения несколько дней - предел, там дожди заливают, и ночи холоднючие. Какая излишняя жара?

добавлено 08 Ноябрь 2024, 11:51:22
Даже лениво копаться в родословной, но по вину, которое я пил, и вниманию, которое этому сорту уделял, изучая Пино Нуар...
Пино Нуару больше 3 тысяч лет, Пино Мельнику максимум 1200 лет, и то - с запасом.
На старение Пино Мельник не рассчитан вообще.
Такое себе... Хоть шампанисты его и боготворят.
добавлено 08 Ноябрь 2024, 11:53:28
Пино Нуар возник в испанских горах, где возник Пино Мельник - по вкусу не понять. Противоречивый сорт: ничего серьёзного из него не сделать, а ничего тонкого из него не нужно.
добавлено 08 Ноябрь 2024, 11:55:16
За сим, сорт относительно бесполезный.

[Ровенский Владимир]

В моих условиях Пино Менье показал себя с лучшей стороны, чем Пино 115!
На 3-х летнем кусте было первое плодоношение!
Куст - красавец, с благородной "мучной присыпкой" на листьях!
Не путать с мучнистьй росой!

[Простой]

На 3-х летнем кусте было первое плодоношение!
Куст - красавец, с благородной "мучной присыпкой" на листьях!

Начинается опять: первое плодоношение, куст-красавец, бла-бла-бла.

Я про вино из него спрашиваю, а не про то, какой он красивый. Давида Алверцяна я сразу заблокировал и лишил 300 тысяч рублей после того, как он мне стал рассказывать про то, какая у винограда лоза красивая.

Вино есть? Покажите, пришлите, если не боитесь, а про красоту рассказывать не надо.
добавлено 08 Ноябрь 2024, 13:17:09

В моих условиях Пино Менье показал себя с лучшей стороны, чем Пино 115!

Во-первых, никакого Пино115 нет и никогда не было.
Во-вторых, единственная лучшая сторона - это вино в бокале, в сопоставлении сортов. Предоставьте.

добавлено 08 Ноябрь 2024, 13:20:50

добавлено 08 Ноябрь 2024, 13:34:56

чем Пино 115!

Кстати, а где Пино 114, Пино 113, Пино112, Пино 111 и так далее до исходного Пино (Нуара)? Просветите и скопируйте сюда генетические маркеры на каждый из них.

[y_fed]

Излишняя жара и Тульская область? Если б я там не жил когда-то, то поверил бы.
Ну +30 в июле иногда, ну август +28 в виде исключения несколько дней - предел, там дожди заливают, и ночи холоднючие. Какая излишняя жара?

Начинается опять: первое плодоношение, куст-красавец, бла-бла-бла.

Коллега, заметил, что Вы нетерпимо относитесь к любым, высказанным не Вами мнениям...
Может, стоит помягше? 

Вино есть? Покажите, пришлите, если не боитесь, а про красоту рассказывать не надо.

Вот мне интересно - Вы сами себя назначили винным "судиёй"
И да, Ваши, фото вина в бокалах (в этой и др. винных темах), на мой взгляд, совершенно неинформативны, к тому же сделаны непрофессионально и просто засоряют темы.

[Марина Протасова]

Куст - красавец, с благородной "мучной присыпкой" на листьях!
Не путать с мучнистьй росой!

Володя,  а как это? Что за присыпка такая?))

[Ровенский Владимир]

Что за присыпка такая?

Пино Менье - это мутация-химера Пино Нуара. Они все (как и Пино Гри, и Пино Блан и многие другие клоны) имеют один и тот же ДНК-профиль. Но отличаются друг от друга, а вот чем количественно, я пока не разобрал!
Пино Менье (PINOT MEUNIER) визуально отличается от Пино Нуара тем, что у него белёсое опушение коронки и листьев! Как бы присыпаны мукой, отсюда и название MEUNIER - мельник.
Из всех Пино он нам (виноделам-любителям средней полосы России) подходит больше, т.к. более плодоносный, созревает раньше Пино Нуара и (как правильно здесь было замечено) не требует длительной выдержки!

Вы нетерпимо относитесь к любым, высказанным не Вами мнениям...

Спойлер   :

Юрий, не тратьте время и силы на этого человека. Эпатаж - это его стезя, маркетинговый ход. Он, как и в своё время Акованцев, таким образом зарабатывает! Многие виноградари поддались на его уловки и теперь корчуют, к примеру, тот же Шираз, который не вызревает в нашем регионе!

[Простой]

Пино Менье

Из всех Пино он нам (виноделам-любителям средней полосы России) подходит больше, т.к. более плодоносный, созревает раньше Пино Нуара

Владимир, Вы в очередной раз показали, что Вы не имеет отношения к виноделию.

БОЛЕЕ ПЛОДОНОСНЫЙ - это не вызревание винограда в условиях Воронежской области. Винодел снижает нагрузку (и урожай, соответственно), чтобы сделать качественное вино, а не гоняется за более высокой, которую Вы ставите в плюс.

Кстати, в части плодоносности при экстремальных вмешательствах природы... Заморозки...
Пино Нуар даёт урожай из замещающих почек. А Пино Мельник даёт ли его? Если даёт, то подтвердите это, т.к. в ампелографии сказано обратное тому, что написали Вы.
И с Вас ещё подтверждение существования Пино 115. Я говорю, что такого Пино Нуара, 115-го, нет и никогда не было на самом деле, все эти 115-е - очередная акованщина, хоть и международная.

[Ровенский Владимир]

Винодел снижает нагрузку (и урожай, соответственно), чтобы сделать качественное вино, а не гоняется за более высокой, которую Вы ставите в плюс.

Всё правильно! Винодел, а не дачник, который не имеет возможности посадить много кустов! Вы путаете профессионалов и любителей!
Пино Менье у меня как раз и дал первый урожай из замещающих почек после нынешних весенних морозов!
По поводу Пино 115, я тоже сомневаюсь! Такой Пино сажают в более северных регионах и он созревает раньше (точнее раньше набирает сахар) за счет фотосинтеза за более длинный световой день!

[Марина Протасова]

Простой, Сергей,  эта тема тоже относится к виноделию косвенно, а не напрямую. Мне, к примеру, может нравиться этот винный сорт винограда в плане дегустации, а не виноделия, но обсуждать его я буду именно в этой  теме,  и ни в какой другой.