Мукузани (клон Оберлин Нуар)

[dushes21]

Сок очень темный. Как краситель идеален. Губы, зубы, язык как после черники С синими руками ходил дня четыре
С уважением.

[Моргана]

Мукузани - грузинская народная селекция.

Это один из первых кустов приобретённых мною в 2003 году. По характеристикам был представлен , как МАКУЗАНИ (сложный Евро-Амер.гибрид средне раннего срока созревания (120-135дн) Гроздь-70-90г чёрного цвета, приятного вкуса,сахаристость 18-22,кислотность 4-10г/л. Обрезка на 25-30 глазков.Морозостойкость -35.
По факту: грозди значительно крупнее, необузданного роста...зимует даже на шпалере..Очень хорошо укореняются черенки.

[Оренбуржец]

По факту: грозди значительно крупнее, необузданного роста...зимует даже на шпалере..Очень хорошо укореняются черенки.

Привет, Алёна!  Были случаи подмерзания зимой на шпалере? У нас редко, но всё же бывает до  -40.  За -30 довольно часто случается.

[Sedoi]

По характеристикам был представлен , как МАКУЗАНИ (сложный Евро-Амер.гибрид средне раннего срока созревания (120-135дн) Гроздь-70-90г чёрного цвета, приятного вкуса,сахаристость 18-22,кислотность 4-10г/л. Обрезка на 25-30 глазков.Морозостойкость -35.

Интересно. Это тот же Мукузани Воронежский ? Или другой? Наш то ХЗЧ в общем, да и сроки созревания совпадают ли?

[Юрий Семёнов]

На одном из форумов уже довольно уверенно пишут о Мукузани, упоминая в скобках его настоящую сортовую принадлежность (Бако), т.е. Бако черный. Хотелось бы спросить у Михаила и других владельцев этого чуда, насколько реально похожи Бако нуар и ХЗЧ Мукузани. А то иногда тоже мыслишка возникает, а может посадить? А Бако-то у меня растет...
С уважением.

[Татьяна Китаева]

насколько реально похожи Бако нуар и ХЗЧ Мукузани.

По форме листьев и гроздей отличаются. Про вино не знаю.

[Наумов Игорь]

с другой стороны не понятен уровень этих вин относительно других.

Почему? Смотрите,в этой же теме,дегустация в Воронеже 21 декабря прошлого года-Мукузани 2-е место,дегустация 5 апреля этого года-Мукузани 1-е место.Его и выделили в отдельную категорию видимо потому,что с ним сложно конкурировать,тем более когда предоставили 10 образцов.Но это моё личное мнение.

[konctantin]

Его и выделили в отдельную категорию видимо потому,что с ним сложно конкурировать,тем более когда предоставили 10 образцов.Но это моё личное мнение.

Ну вот теперь более менее понятно!
Хотя непонятно другое..., то есть классическим французским сортам тяжело конкурировать с ХЗЧ с зимостойкостью -35С?  Он настолько хорош?

[Наумов Игорь]

Он настолько хорош?

На дегустации 5 апреля моей супруге вино из этого ХЗЧ так понравилось,что с этой дегустации я привёз черенки от Тани Китаевой-буду сажать. Плохо что нет моего мнения,потому что я делаю вино,но не пью вообще.

[Татьяна А.]

Хотя непонятно другое..., то есть классическим французским сортам тяжело конкурировать с ХЗЧ с зимостойкостью -35С?  Он настолько хорош?

Может он хорош именно для Воронежской области, а французским сортам расти и набирать нужные кондиции в области, южная граница которой практически совпадает с северной границей Франции, ох как не просто?

[Татьяна Китаева]

Может он хорош именно для Воронежской области, а французским сортам расти

Вооот! Мы же не претендуем на то, что у нас французские сорта лучше, чем на родине. Свои надо выращивать. Хотя и всякими другими интересуемся, сажаем, но будет ли с них толк? А Мукузани - это успех нашей области и наших гаражистов. Это вино узнаваемое, у него всегда одни и те же черты (если винодел не испортит) и - да- оно вкусное, ароматное, всегда очень плотное. Я бы назвала его - мужское.

[Семён]

Это вино узнаваемое, у него всегда одни и те же черты

В принципе вино похоже на Саперави. Очень сильный красильщик. Но тут наверное от  технологии зависит, если сократить срок мацерации то возможно получение более легкого продукта. Татьяна, сколько вы держите свой Мукузани на мезге?

[Татьяна Китаева]

Татьяна, сколько вы держите свой Мукузани на мезге?

На мезге держу дня 4-5. Ориентируюсь на силу брожения, как пошло на спад, так и отжимаю. И не вижу смысла отжимать сразу сок. Вино сразу потеряет в качестве. Оно тем и нравится людям, что довольно густое, но при этом не жгучее и спирт в нос не бьет. Легкие прозрачные вина будем делать из Маркетта, например, или других. Фиолетовый ранний сколько не настаивай на мезге, он все равно прозрачный и водянистый, надо с чем то смешивать.

[dushes21]

Фиолетовый ранний сколько не настаивай на мезге, он все равно прозрачный и водянистый, надо с чем то смешивать

Я бы не стал торопиться с такими выводами. Цвет вина из ФР имеет очень даже хороший и приятный оттенок, даже при 5-дневной выдержке.
Мукузани на днях переливал после 2-недельной "заморозки" на балконе при температуре от -2 до +4. Все другие вина отлично осветлились, а Мукузани как был так и остался чернилами. На вкус приятный 
С уважением.

[Татьяна Китаева]

Цвет вина из ФР имеет очень даже хороший и приятный оттенок

Я и не говорила про цвет, я писала про плотность, т.е. тело.