Мукузани (клон Оберлин Нуар)

[Maximilian]

К старому кусту в этом году ещё три молодых полноценным урожаем добавились. Наделаем винца, поэксперементируем.

[Михаил1958]

К старому кусту в этом году ещё три молодых полноценным урожаем добавились. Наделаем винца, поэксперементируем.

В прошлом году отводками посадил три молодых куста, один уже дал "сигналку".
Началось интенсивное окрашивание ягод на старом кусте. Со следующих выходных начну уже контролировать сахар и ph.

[серёга !977]

Доброго времени суток всем !  Сегодня лишился однолетнего куста мукузани благодаря соседской козы , обьела практически все листья, и на Версале обломила побег.

[терапевт]

К старому кусту в этом году ещё три молодых полноценным урожаем добавились.

Ну очень надеюсь, что он того стоит??? Посажено 2 куста. На 2 год по 3 лозы среднего диаметра(0,5-0,7 см) по 3 м каждая. Однозначно, судя по сигналкам, он не для горизонтального кордона.

[Михаил1958]

Доброго времени суток всем !  Сегодня лишился однолетнего куста мукузани благодаря соседской козы , обьела практически все листья, и на Версале обломила побег.

Коза - это зло, лютое зло. Точнее, не коза, а ее хозяева. У меня Мукузани посажен вдоль забора из рабицы, так пришлось поверх рабицы дополнительно  "пристреливать " мелкоячеистую пластиковую сетку, чтобы козы своим длинным языком до винограда не доставали.
А куст, думается, отойдет, если коза в дополнение к листьям еще и всю кору до земли не обглодала - Мукузани необычайно жизнестоек. На крайний случай, весной обрежете на "обратный рост".

[vtv]

Здравствуйте, уважаемые форумчане! Направьте, пожалуйста, в соответствующую ветку или подскажите здесь: где можно попробовать (приобрести) вино из Вордони? В этом году будет первый небольшой урожай и очень нужно понимать, к чему стремиться, что ожидать. Спасибо!

[Sedoi]

или подскажите здесь: где можно попробовать (приобрести) вино из Вордони?

Здесь нет подобной информации. Продажа спиртных физ лицами не законна потому могу оставить Ваше сообщение как есть здесь. Возможно кто то откликнется в личку. Это всё чем можем помочь.

[Михаил1958]

В прошлом году отводками посадил три молодых куста, один уже дал "сигналку".
Началось интенсивное окрашивание ягод на старом кусте. Со следующих выходных начну уже контролировать сахар и ph.

Сегодня снял 25 кг винограда с куста-восьмилетки (год слабоурожайный не только у меня - по всему региону).
Сахар по рефрактометру = 28 brix, рН=3,16.
Передробил, внес 2,5 г метабисульфита, 5г ЧКД Lalvin RC 212 и 5 г активатора брожения Supervit. В прошлом году на этом кусте сахар просто зашкаливал (34,5 brix) и получилось довольно неплохое вино, правла, на других дрожжах.

[Ровенский Владимир]

Вчера снял 24 кг гроздей (21 кг ягод) с куста. Отделил гребни, передробил, поставил на брожение. Сахар 24%, рН=3,1. Пиросульфит в этом году вносить не буду и попробую на дикарях...

[Sedoi]

год слабоурожайный не только у меня - по всему региону

У меня тоже мелкий очень мукузани получился. Надробил сейчас 20 л с мезгой (без гребней) , но выход сока маловат в этом году. Поставил бродить на дикарях. Ни к чему мне в красное пиросульфиты пихать, потом принюхиваться к ним ...

[Роман Федорович]

Снял небольшой урожай Мукузани, в этом году сахаристость сусла показала 26°Br, теперь задача получить вкусный "сухарик".

Комментарий модератора

Пожалуйста, не вставляйте аттачи в текст, оставляйте просто под сообщением, вот так:

[Татьяна Китаева]

урожай Мукузани, в этом году сахаристость сусла показала 26°Br, теперь задача получить вкусный "сухарик"

Это вряд ли. Вордони - сорт очень интересный, но на мой взгляд, ему нужен "наполнитель". А то есть некий диссонанс: плотность большая - кисель, ароматика сильная и богатая, вкус - простой. Закинула в него сигнальный урожай с Каберне Юра. Но наверно его было маловато. Однако, это лучше, чем ничего. Если почувствую улучшения, то в следующем сезоне Юры будет больше и, возможно это хорошая пара к Вордони.
Правда пока, это всё предположения...

[Михаил1958]

В прошлом году немного поэкспериментировал, купажируя его с Бако нуар - результат особо не впечатлил. Хотя получилось мощное, спиртуозное вино, близкое к десертному. Видимо, "наполнитель" прежде всего должен быть легким и гармоничным...

[Татьяна Китаева]

Видимо, "наполнитель" прежде всего должен быть легким и гармоничным...

Требования к наполнителю примерно такие: малая кислотность, сильные танины, выраженный вкус, ну и срок чтоб примерно с Вордони совпадал.

[Evgeniy52]

Вордони - сорт очень интересный, но на мой взгляд, ему нужен "наполнитель". А то есть некий диссонанс: плотность большая - кисель, ароматика сильная и богатая, вкус - простой.

В качестве "напонителя" можно использовать Каберне Мичуринский? Соотношение примерно - 3 части Вордони и 1 часть Каберне.