Сушка винограда (изюм, кишмиш)

[Сергей 1965]

Есть такое подозрение что в этом году я на сушку винограда отправлю значительно больше сортов  и в общем винограда из-за ненабора сахара или даже недозрелый виноград. Ничего не поделать. Год такой ( по разговорам у нас на следующей неделе собираются включать  центральное отопление в квартирах)

[Ильдар]

Есть такое подозрение что в этом году я на сушку винограда отправлю значительно больше сортов  и в общем винограда из-за ненабора сахара или даже недозрелый виноград.

А недозрелый какой кондиции , приблизительно.Мысли были просто в компост.

[Сергей 1965]

Я недозрелый Ризамат сушил кислющий . Лишь бы консистенция ягоды была размягчённый.
Так изюм был с кислинкой  - прикольный.
Точно про Бриксы не скажу но думаю 12 Бри  уже пойдёт

[саратов]

на сушку винограда отправлю значительно больше сортов  и в общем винограда из-за ненабора сахара или даже недозрелый виноград.

Высушить то можно, но что потом с ним делать? Лежат несколько банок с высушенным в прошлые года изюмом с косточкой.  Надеялся, что буду варить компоты,  не пошло.

[Марина Протасова]

Изюм сушу для детей и внуков,  они едят,  как конфетки с чаем и без  ))
А кишмиш идёт  в основном  на выпечку.
Очень нравится  бородинский хлеб со своим кишмишом )), это выпечка еженедельная. Булочки, рулеты тоже  востребованы ))
А сушу на кишмиш в основном  Лучистый, Венус, если  его не сьедят)), и бесемянные ягоды обычных сортов.

[саратов]

сушу на кишмиш в основном  Лучистый, Венус, если  его не сьедят)), и бесемянные ягоды

Да, лучистый даёт великолепный изюм, как и столетие. А изюм для выпечки хороший получается из русбола, вылитый узбекский и по внешнему виду и по вкусу. Лелею мечту пускать на сушку аватар, когда его станет много. Очень понравился в сушке сорт юпитер. Обработал ГК Флору, получил вытянутые бессемянные ягоды, попробую сушить. Ливия тоже стала бессемянной после обработки, и ее посушу. А вот сушил раньше на компоты Восторг, Кодрянку и Руслан, больше не буду.

[Сергей 1965]

Высушить то можно, но что потом с ним делать? Лежат несколько банок с высушенным в прошлые года изюмом с косточкой.  Надеялся, что буду варить компоты,  не пошло.

Если в банке лежат так и будут лежать там дальше.
Положи изюм в чашечку и пусть постоянно стоит на столе.
А лучше чашечку поставь на стол где комп стоит.
Рука так сама и тянется.))))

[Сергей 1965]

Только вчера отписался с предположением что в этом году много чего пойдёт на изюм кроме завсегдатая Подарка Запорожью.
Так вот сегодня  сейчас привёз с участка два ящика Сфинкса. То что кислый может дал бы ему ещё повисеть но  он ещё и полопался. Причём не кончик ягоды не с боку. А у  плодоножки. И ягода осыпается.
В городе   дождичек был не значительный. А вот на даче с пятницы лил по словам соседа. Очень сыро  ну и соответственно пришлось пройтись  с осмотрлом виноградника на предмет треска.
Что удивительно сильных потерь нету. Дубовский отметился  по этому поводу. Что примечательно почему то потрещал немного  на  привитом кусте. А корнесобственный почему то не треснул.
А вот Сфинкс  пришлось весь снять и будем сушить.
Посмотрим какой он для изюма.

[ermakovo.63]

Очень понравился в сушке сорт юпитер

Мне не понравился.Совсем потерял свой эксклюзивный мускат.А вот второй год сушу Пёстрый ,который совсем хотел удалить,когда сравнил с Юпитером ,решил оставить куст.Косточек мало мелкие,а мускат даже усилился после сушки.Тем более ,что мои любят с косточкой.Приходилось сушить даже Фруамусе Албу,а там не косточки а кости.
Изюм у меня получается стерильный.Промывка в проточной,купание в кипящем растворе соды ,быстро остужаю после соды,а потом промывка душем.
Да забыл,Юпитер сушился трое суток,а Пестрый у меня крупный,усох за двое с небольшим.

[Ильдар]

Тоже Юпитер в изюме не понравился.Руслан в этом году очень крупный.Съедается.Даже Алешенькин сушил.Вот он да еще остался.

[Марина Протасова]

Ребята,  а чем именно  не понравился изюм из Юпитера?
Мякоть не та, или что-то ещё?

[Erem]

Доброе утро друзья .
Купил я сегодня вот это .
Эту штучку у нас придумали сушильные предприятия для сушки фруктов и винограда .
Думаю такая сетка и у Вас продается в магазинах , а дерево полно у Вас точно .
Можете сами делать такие латки .
Вот сетку купил , чтоб сам делать шт 5 латков .

[Марина Протасова]

Erem, сеток разных полно, солнышка для такой сушки не хватает )) это только  для  южан))

[филиппов Олег]

Erem, сеток разных полно, солнышка для такой сушки не хватает )) это только  для  южан))

У нас тоже в этом году мало солнышка,под навесом сушим на поддонах.

[ermakovo.63]

Ребята,  а чем именно  не понравился изюм из Юпитера?

Самое ценное у Юппитера его своеобразный мускат и сахар высокий.После сушки и мускат и даже сахар пропали ,а сахар у него был 23 -25.Ну и зачем мне такой рядовой изюм.Я лучше буду Велес сушить который только приобретает после сушки да и много чего ещё.
Кому как ,а мне изюм из тёмного винограда не нравиться.