У меня был кильчеватор на лампочках их прикрывали лист из оцинковки и разброс температуры был в 7 градусов,можно было выставить таким образом,например 22С-29С или 20С-27С,т.е. по факту не было стабильной температуры в районе пяток черенков
Так я к тому и написал, что если грамотно сделать, то можно уложиться в плюс/минус полтора градуса.
Я вам это готов чуть позже продемонстрировать. Сделаю видео, ускорю и покажу дельту.
ЧЕМ БЛИЖЕ ТЕРМОПАРА К НАГРЕВАТЕЛЮ, тем меньше дельта температуры. И чем толще металлический лист на дне, тем ровнее распределение температруры по площади дна и меньше инерция.
Бытовой пример - зимой в комнате +24С, открываем окна, там -10С, проветриваем и закрываем. Казалось бы мы весь тёплый воздух из комнаты выпустили, так и есть, но уже через несколько минут в комнате снова будет тепло. Это обеспечивается теплоинерционным сердечником - стенами. Они обеспечивают инерцию температуры, при резком охлаждении воздуха прогревают его, и наоборот в жару летом охлаждают воздух внутри. Примерно также работает и лист металла, только он достаточно толстый должен быть, его невозможно моментально перегреть и быстро охладить. И если при этом датчик стоит прямо на этом листе, то колебания температуры будут небольшими.
Если конструкция без металла, грубо говоря ящик из досок или пенопласта - несомненно берите лучше PID регуляторы, иначе нормальной стабильности не получить.