Виноделие, с чего начинать? (практические вопросы)

[Марина Протасова]

Танюша,  если не ошибаюсь,  то первая переливка при 1 бульке в мин.

Комментарий модератора

чтобы фото правильно выставлялось на форуме, снимайте, держа смартфон не вертикально, а горизонтально

[ТИС]

Когда снимать с осадка .     https://www.youtube.com/watch?v=fKd5lA1R_uI
добавлено 12 Октябрь 2021, 13:53:15

Каждом добавкой сахара вы подкармливали дрожжи и тем самым продлевали процесс брожения.

Сахар для дрожжей не питание а работа.

[игорь Березнев]

Где купить "бактерии ямб" в мелкой упаковке? Просьба подсказать адресок в России!!! Спасибо

[Sedoi]

игорь Березнев, напишите в поиске Яндекса примерно так - "бактерии ямб" в мелкой упаковке

И Вам останется только выбрать интернет магазин. Созвонитесь или напишите им сначала. А так - купить сейчас проще чем не купить. Оплачивай с дивана и все проблемы.

[игорь Березнев]

Спасибо за "корректный" и конкретный совет.
Написал в поиске Яндекса примерно так - "бактерии ямб" в МЕЛКОЙ УПАКОВКЕ.
....В мелкой упаковке не нашел!!! Прогугливал три дня, прежде чем "догадался" зайти на форум спросить у людей небезразличных поделиться адресом (возможно у кого либо возникала  данная проблема).
....или я ошибся адресом и здесь торгуют например туалетной бумагой, извините!

[Sedoi]

здесь торгуют например туалетной бумагой, извините!

Да здесь не торгуют тем что Вы ищете, Вы зря обижаетесь. Если бы например я покупал , то написал бы Вам адрес в личку, но я же не могу рекламировать то что сам не проверил. Найти могу , за минуты, а советовать - нет, увольте.

Отправлю в личку адрес на упаковку 2, 5 г за 2 800 р если нитересно.

[AlexVB]

Можете дать ссылку на эту таблицу?

Вот сама таблица:

[филиппов Олег]

Вот сама таблица:

[Агрызков Алексей]

Сахар для дрожжей не питание а работа.

Питание, просто труднее усвоить, дисахарид однако, но бурлит же на ура
Некоторые и когда кушают потеют, кушать это тоже работа

[Maximilian]

Приветствую! Запустилось ямб, но поставил все равно на 16-18°с Бактерии запускал в конце алкогольного брожения. В другое сусло после 2 дней бурного. Соинокуляция. Чтобы полпакета не хранить (запрещается).

[терапевт]

Не совсем понятно, что на фото, но вопрос по поводу ЯМБ. Запущено по причине высокой кислотности? Проводится на фоне осадка, если да, то какого и при этом контроль "задушки"(+18*). И если можно - сорт?

[Танюша]

Водяной затвор сейчас заполнился поровну. На диких дрожжах брожение длилось 5 недель, скажите пожалуйста, сейчас нужно снять с осадка и на тихое брожение, под горлышко залить? В прохладе или еще дома подержать?

[Sedoi]

Водяной затвор сейчас заполнился поровну

Татьяна пузырьки воздуха как часто?

[Сергей 1965]

Совершенно верно.
Снимаем с осадка  под завязку заполняем ёмкость обязательно.
Недельку подержите  при +18 и выше а потом в район +10 (что у вас там подвал - погреб ? )
Если будет возможность  после этого поместить на холодок при 0-2 град. для выпадения камня и быстрого осветления.
добавлено 21 Октябрь 2021, 19:46:42

Татьяна пузырьки воздуха как часто?

Я так понимаю что пузырьков там уже в принципе быть не может если уровни в гидрозатворе выровнялись.

[Танюша]

Пузырьков нет.Фаза активного брожения закончилась