Виноделие, с чего начинать? (практические вопросы)

[livkrivc]

  Я в этом году на белых снова к lalviv D47 вернулся. Предыдущие два года на Mangrove jack's, слишком бурное и быстрое брожение было. Лучше пусть потише будет. И чтобы не пенилось, после прессования нужно отстаивать и сливать с осадка и сбраживать уже чистый сок, без мути. Ну и температура, на нижнем пределе работы дрожжей.
  А вот по красному Mangrove jack's меня устраивает, и брожение быстрое и задушек нет, потому как сразу с подкормкой.

[Maximilian]

Все осветлилось. Пример было стало розовое. Теперь переливы, а где-то с осадком выдерживать белое.

[Sedoi]

А я сегодня только отжал "десятку Магарача" и под перчатку. Уже перчатка голосует. Это последнее, больше не хочу и некогда, еще обрезАть половину кустов.