Цитронный Магарача - винный сорт винограда

[Сергей 1965]

Что то даже и рефрактометр расчехлять не хочется.

[Наталья М]

Что то даже и рефрактометр расчехлять не хочется

У меня аналогичная ситуация. Вчера попробовала, как мне показалось подходящую для дегустации ягодку, так такое ощущение, что неразбавленного уксуса выпила. Не знаю созреет ли вообще с такими низкими температурами, да и ожиданий от него никаких нынче.

[Маршал]

Если что, попробуйте сорвать и аккуратно положить дозариваться  в небольшом объеме, можно с другими поспевающими фруктами (выделение этилена), некоторые сорта такому поддаются.

[Sedoi]

некоторые сорта такому поддаются.

Комментарий администратора

Здесь сортовая тема по определенному сорту, и обобщенные мнения они ни к чему. Я только что то же самое перенес из темы по Чарли в тему Как ускорить вызревание лозы и ягод

[Sedoi]

Не знаю созреет ли вообще с такими низкими температурами, да и ожиданий от него никаких нынче.

Наташа, как там Ваш ЦМ ? Подспевает?
Мой уже срезан и булькает на мезге. И это в такой то год ....

[Спартанец]

Здравствуйте дорогие виноградари. Мое первое сообщение, прошу строго не судить. Цитрон Магарача растет у меня более 10-ти лет, очень хорош, как для еды (на мой вкус), так и для изготовления вина. Мало кто верит, что это настоящее вино, когда предлагаешь, гостей понюхать аромат из фужера... В этом году созревания затянулось на 10-14 дней, на данный момент, вино снято первый раз с дрожжей и находится в подвале, т.к. на улице днем слишком тепло. Каждый год для сохранения урожая Цитрона приходится заворачивать каждую кисть маскитной сеткой(нарезаю куски 50*50), в противном случае осы, пчелы, птицы оставляют одни гребни. Если кто-то раздумывает посадить данный сорт у себя или нет, однозначно ВЫСАЖИВАТЬ и получать одну из самых вкусных ягод.

[Марина Протасова]

Мой уже срезан и булькает на мезге.

Сереж, нам до бульканья, как до Африки пешком........
Недавно замерила сахар,так у ЦМ он самый низкий - у верхних ягод = 14 Бри

[Sedoi]

Мое первое сообщение, прошу строго не судить

Максим, за что же судить то? Прекрасный содержательный пост !!! Спасибо.

Недавно замерила сахар,так у ЦМ он самый низкий - у верхних ягод = 14 Бри

Марина, я не замерял, так на вкус, да по коричневым косточкам срезал ... может и чуть раньше, но не думаю что критично. Косточки коричневые даже у более зеленых ягод, которые в тени были.

Ну а = 14 Бри это уже совсем близко потому что для сухого вина Маер советовал при 16 срезать ...

[Наумов Игорь]

для сухого вина Маер советовал при 16 срезать ..

Я другим советом пользуюсь, Костик М.А. для сухого вина рекомендует при 18% снимать.

[Наумов Игорь]

Замерял сахар у своего ЦМ сегодня,уже совсем неплохо - 20,4%.

[Рясков Александр]

Замерял сахар у своего ЦМ сегодня,уже совсем неплохо - 20,4%.

А я вчера начал снимать потихоньку урожай и ставить на вино сок. 25 Брикс. На той неделе 21 было и быстро набрал сахар из за жаркой погоды (+33) без дождей.
 Болячек нет,урожая много.

[kurianka123]

А я свой сегодня замеряла на сахар, так всего 16.5. Но уже сладенький. Надо ждать.

[Беличенко Дмитрий]

я вчера начал снимать потихоньку урожай и ставить на вино сок. 25 Брикс

Я снял 13.09 при 20 Брикс.Пошел в сепаж с Дружбой и Бианкой.Общий сахар 21,5 Брикс. Вышло 27л сока, дрожжи Lalvin QА-23.На сегодня начало осветляться, запах обалденный...

[R3FA]

Три года делаю сухое вино из Ц.М. по классической технологии для белых вин (без сахара, без воды и пр.). Всегда получается очень вкусное и ароматное вино без горчинки (температуру при активном брожении стараюсь поддерживать не выше 16 градусов). Для сухого вина снимаю Ц.М. с куста при сахаристости до 20 Брикс, т.к. при передержке падает кислотность, без которой сухое белое вино теряет свою свежесть. Этой весной посажу себе еще 20 кустов Цитронного Магарача. Уже начал прививку на Кобер 5ББ.

[пионер-2]

Этой весной посажу себе еще 20 кустов Цитронного Магарача.

Добрый день! Олег! Двадцать кустиков -это уже не мало! Будите выращивать для продажи? У нас для себя не такое количество,намного меньше,вино домашнее делаем.Сорт нравится,довольны.На фото сорт винограда Цитронный  Магарача.С уважением.