Красень - универсальный сорт винограда среднего срока созревания

[игорь сергеевич]

Саперави и Ркацители попробуйте посадить.

Красень я держу на мезге не более 5-7 дней , больше не имеет смысла , вино уже не меняется ощутимо. Саперави пил только магазинное. В сравнение эти вина не идут:

Красень для сладкого вина выведен.

На мой вкус вино из Саперави  танинное , жёсткое тогда как вино из Красеня округлое мягкое и более женственное. Это совершенно разные типы вина и полусладкое из Красеня , которое можно подавать на десерт, совсем не то же ,что вино из Саперави , которое хорошо к шашлыку.

[Мамука]

Красень снят и посушен на изюм..Мелкий он ,конечно,жуть..Надо было формировать,возможно ягоды стали бы покрупнее..А так почти 10 кг,но мелочи..Вкус-отличная сладость,(не мерял ибо нечем)   

[D.S.W]

Красень наверное надо снимать начал местами изюмиться да и птицу сегодня видал начала клевать ,коту сделал выговор сейчас лежит под кустом охраняет .

[D.S.W]

Красень грозди в этом году заложил не очень большие ,до килограмма не дотягивает урожай с куста получилось 40 килограмм .Сегодня обнаружил что птица начала портить ягоду пришлось снимать урожай.

[Sedoi]

К сожалению весь урожай не видно из-за листвы, я её не убираю, но его не мало для вина, и кустов три насажено. Вот беда совсем нет времени для виноделия.

[сошнин юра]

 Кто то уже готов к празднику молодого вина, я же только приступаю к виноделию. Верхние ягоды 22 бр, в среднем сусло думаю дотянет к 20, осталось определиться какое вино делать. В прошлом году нескончаемые дожди размыли сахар и ароматику, в позапрошлом делал сухое с небольшим остаточным сахаром, с пастеризацией. вино получилось весьма неплохим но не стабильным. заморачиваться с серой и т.д. не хочу. Сделаю ка я из него десертное, градусы по-максиму, сахар придется конечно добавлять.

[Дмитрий_]

сахар придется конечно добавлять.

Зачем сахар добавлять? Выбродите 4 сахара, останется 16 сахара и 2 спирта. Закрепите до 16 спирта. Спиртуйте в 3 этапа с разницей  в 8 часов. Пару дней еще может чуть подбраживать, это хорошо спирт быстрее  ассимилируется. Все расчеты по онлайн калькулятору контроля брожения и крепления.

[D.S.W]

Что то в этом году !Красень ! не кто не обсуждает его  наверное хорошо опылился и не ругают его.

[Maximilian]

D.S.W, то, что выжило после заморозков завязалось отлично. Все пять гроздей Хорошая реакция на жёсткую нормировку

[D.S.W]

Максим.Добрый вечер.Это же хорошо что отошел после таких заморозков ,у меня 10 гроздей всего но отцвел тоже нормально ,хотя выкинул пасынковые соцветие но отцвели уже оставил их может повезет и пол октября будет теплым.

[D.S.W]

Красень грозди из запасных почек ,нагрузка конечно не ахти 10 гроздей +еще подгружен пасынковыми соцветиями и они уже отцвели .

[Мамука]

В этом году урожай большой.Но грозди очень крупные,плотные,в итоге большинство гроздей внитри раздавили ягоды и потек сок.Пришлось недозрелыми снимать и отправлять на переработку.Также до сентября снял еще пасынковый урожай+ урожай пасынков 2-го порядка..

[Алекс65]

Красень к меня третий год. В прошлом году оставлял 4 очень приличных кисти. Пошли на покраску некоторых вин. В этом году урожай повнушительней, получил 7 литров  моно вина. Надеюсь получится хорошее десертное вино. Но до этого ещё  очень далеко.