Так все верно. Только не так радикально как на фото - тут гроздь питалась из общих запасов куста (но была на солнышке!, поэтому и цвет по ярче). Желательно все же оставлять выше лозы несколько "кормящих" листьев...
Я, если руки доходят, всегда стараюсь при созревании ягод на последней стадии, а это набор сахарозы и фруктозы до "своих" сортовых кондиций, остановить рост данной лозы. А это резко и действенно можно сделать только прочеканив растущую верхушку лозы, захватив пару-тройку молодых листьев на ней, т.к. даже если коронка выпрямилась, то молодые листья продолжают оттягивать на себя питательные ресурсы лозы для увеличения своей площади и формирования пазушных клеток (которые вместе с листьями нам вовсе не нужны и мы их однозначно отрежем при укладке лозы на зиму). И конечно в этот момент на корнях куста не должно быть вольготного количества влаги, т.к. это дает возможность кусту продолжать ненужный нам рост лозы в ущерб наливанию и вызреванию ягод.
