Александр,такая ситуация у всех.Физиология винограда,да и многих других растений такова,что растение соблюдает баланс подземной и надземной части.
Если грубо и по простому,то - весной зелень (надземка) стартует за счет накопленных в корнях питательных веществ.Естественно рост идет при соответствующих условиях - тепло,влага,свет.Побег растет до определенного размера и останавливается в росте.Затем уже побег перерабатывает солнечную энергию (фотосинтез) и то что мы даем или не даем по листу (внекорневые) и направляет это все в корень.Корень растет за счет поступления питания.Затем снова корень толкает побег,корень то вырос,ему нужно больше питательных веществ,он и толкает побег,чтобы он вырос больше и взял больше питательных веществ (солнце,внекорневые).
Ну и конечно сама физиология растения играет роль - в определенные моменты побег останавливает рост,зато на побеге растут те же соцветия и листья.Затем цветение,само собой питание тратится на цветение,на рост ягод и т.д и т.п.
Поэтому ситуация когда останавливается рост побега - как бы вполне предсказуема.Ну и конечно очень важным фактором роста является погода - нормальный рост винограда идет когда ночью не ниже 10 градусов тепла.
Как то так.
