Сергей, все дело в том, что Вы хотите получить.
Если есть желание получить именно дерево, а не куст, то вспоминайте, как глубоко при посадке оказались корни. Если основание корней на глубине более 10 см, то есть смысл пробовать формировать деревцем.
Если посадка мелкая, то я не вижу смысла препятствовать биологии куста и постоянно удалять побеги поросли.