Автор Тема: Олег - технический сорт винограда (Прочитано 10107 раз)

Дмитрий2018 · « **Ответ #30 :** 17 Ноябрь 2018, 11:18:11 »

Цитата: y_fed от 16 Ноябрь 2018, 10:34:20

Тем не менее, к моменту съёма ЦМ, М.Оттонель и др относительно поздних сортов сахар набрал около 22 брикс. На фото со снятым урожаем Олег в корзине слева.

Вы сделали из этих сортов ЦМ, м.Оттонель, Олег и др., моно-вина или все в одну бочку ? Если сделали из Олега моно-вино, что там вырисовывается по сравнению с ЦМ и Оттонель - какая мускатная вкусо-ароматика, лучше, хуже или как ? И кстати как делаете вино вкратце - сухое или сладкое, по красному с настоем на мезге или по белому - дробление и сразу отжим ?

y_fed · « **Ответ #31 :** 17 Ноябрь 2018, 14:06:23 »

Цитата: Дмитрий2018 от 17 Ноябрь 2018, 11:18:11

Вы сделали из этих сортов ЦМ, м.Оттонель, Олег и др., моно-вина или все в одну бочку ?

Дмитрий, всё пошло "в одну бочку", по белому, без холодной мацерации, самотёк, мезга - на вторичное вино под перегонку. Делать моно вина не было времени, да и объёмы слишком малы.

Sedoi · « **Ответ #32 :** 17 Ноябрь 2018, 14:10:17 »

Комментарий администратора Ребята, предвосхищая, посоветую - здесь сортовая тема и если о вине то из одноименного с темой сорта !!!

А о виноделии раздел Вы знаете где http://lozavrn.ru/index.php/board,20.0.html .

прожектор · « **Ответ #33 :** 17 Ноябрь 2018, 21:07:34 »

ВСЕМ ДОБРОЕ ,,,ПРО ОЛЕГ МОГУ СКАЗАТЬ ТОЛЬКО ДОБРОЕ БЫЛО 3 ПЛОДОНОШЕНИЯ .НАБОР ВКУСОВЫХ ОТТЕНКОВ ,УРОЖАЙНЫЙ .КРАСИВЫЙ .ПОСПЕВАЕТ У МЕНЯ С ВЫДЕРЖКОЙ ДО 12 СЕНТЯБРЯ,СЧИТАЮ ЧТО ЭТО ПРОИЗВЕДЕНИЕ ..ЛУЧШИМ

Комментарий модератора Алексей, набирайте пожалуйста текст сообщения обычным шрифтом

Дмитрий2018 · « **Ответ #34 :** 18 Ноябрь 2018, 15:01:19 »

если о вине из одноименного сорта можно, то спрошу
прожектор,
вы вино из него делали, что можете о нем сказать ? есть ли заметное окисление вина - рыжение в месте контакта с воздухом ?

прожектор · « **Ответ #35 :** 18 Ноябрь 2018, 17:29:15 »

Дмитрий2018, Добрый вечер ,вино из олег+цитронный магарача очень хорошее окисления никогда не было,моно не делал.

Дмитрий2018 · « **Ответ #36 :** 19 Ноябрь 2018, 11:00:22 »

прожектор, здоровский купаж

Жалко, что моно не делали, интересно, чем они отличаются. Я у себя только посадил саженец Олега, долго ждать еще.

бяхонт · « **Ответ #37 :** 03 Март 2019, 17:49:07 »

Цитата: Дмитрий2018 от 19 Ноябрь 2018, 11:00:22

Жалко, что моно не делали

В этом году впервые сделал десертное из Диаманта. Назвал Нежность, так как нежно розовый цвет и нежный вкус и аромат. Мускат великолепный. 13% спирт, 19% сахар. Технология изготовления "Мускат белый Красного камня".

Белгородец · « **Ответ #38 :** 12 Апрель 2019, 17:25:03 »

Друзья,может нужен кому куст Олега (Диаманта),заберите. Виноделы,любители сока,обратите внимание на сорт..Жалко выбрасывать.Куст 2015 года посадки,великолепный для виноделия сорт.

Цена - 5 рублей,торг до двух,ну или за 1 рубль продам.

Одно условие - выкапывайте сами.