Созревание лозы и ягоды не связаны. У меня на Валентине лоза уже вызрела на полтора метра, а ягода зеленая. Это не показатель.
На Зареве с вызреванием лоз никогда не было проблем, я уже не помню в какой срок это происходило, но абсолютно точно, что лоза зрела рано и хорошо. На Рошфоре, например, лозы вызревает намного позже, хоть он и ранний.
Раннее начало окрашивания тоже показатель никакой, Академик тоже начинает окрашиваться в июле, а созревает реально 20-25 августа. Это нормально.
Вообще чего гадать, не проще ли фото грозди и листа сделать?