Автор Тема: Калина (Прочитано 2614 раз)

Sernik · « : 11 Апрель 2018, 16:04:54 »

Более 20 лет растет калина,сорт хзч,на вкус сладковатая,особенно после морозов.В основном в нашей местности растет "дикая" калина-ягоды мелкие,горчат.У моей ягоды крупнее и на вкус приятные,долголежкие,без потери товарного вида.

Юрий Семёнов · « **Ответ #1 :** 11 Апрель 2018, 20:14:43 »

Цитата: Sernik от 11 Апрель 2018, 16:04:54

У моей ягоды крупнее и на вкус приятные,долголежкие,без потери товарного вида.

Обратите внимание, какой формы семена (косточки) у вашей калины. Если сердечком, то по утверждению древних травников, эта калина имеет сильные оздоровительные свойства. То же относится и к другим формам дикой калины.
С уважением.

Sernik · « **Ответ #2 :** 13 Апрель 2018, 06:49:08 »

Юрий,вот семена калины,лечебные свойства имеет вся калина,а вот по форме сердечка-может и так,будем верить древним

.

Марина Протасова · « **Ответ #3 :** 31 Май 2021, 15:37:30 »

Цветет калина, соцветия просто завораживают своей красотой...
Я её перед цветением обработала препаратом Теппеки от тли, соцветия чистенькие)))

пионер-2 · « **Ответ #4 :** 06 Февраль 2022, 14:52:47 »

Цитата: Марина Протасова от 31 Май 2021, 15:37:30

перед цветением обработала препаратом Теппеки

Добрый день! На участке растут два сорта калины,желтоплодная и красноплодная сорт Таёжный рубин. На фото сорт калины Таёжный рубин.

Козерог · « **Ответ #5 :** 15 Октябрь 2022, 19:30:40 »

Последнее время почти ежегодно делаю "холодное" варенье из калины. Получается по разному, в этом году 4 литра - это практически только для себя - очень нравится, остальные варенье не очень любят. На фото процесс отделения косточек.

Козерог · « **Ответ #6 :** 15 Май 2023, 20:20:30 »

В этом году наверное буду с хорошим урожаем моей калины ( если сохраню урожай от других желающих на халяву).

Иван63 · « **Ответ #7 :** 29 Декабрь 2025, 14:27:09 »

Отец ходил на рыбалку. Калины в потоке набрал. Что интересно дикая калина лучше сохраняется на кустах чем Садовая. Садовая вянет, а дикая нет. Свежая всю зиму. По речке частенько её собираем.

DED2 · « **Ответ #8 :** 29 Декабрь 2025, 20:03:36 »

Мы делаем так: калина на 10 мин заливается горячей водой (кипяток убьет витамины, поэтому чуть пониже), затем протирается через сито. Полученную массу смешиваем с медом в пропорции... в изначальном варианте рецепта было 1:1, но нам показалось слишком сладким, поэтому делаем 1 часть меда и 3 части протертой калины. Хранится в холодильнике несколько месяцев (с трудом... ну очень вкусно!)
По утверждениям всяких ученых диетологов, цитологов и прочих ...ологов, данный продукт превосходит все лимоны, черные смородины и т.п. вместе взятые, в несколько раз.

Иван63 · « **Ответ #9 :** 30 Декабрь 2025, 06:04:22 »

DED2, мне морс из калины нравиться. Раньше ел у бабушки вяленую калину, на печке лежала и пироги с калиной.

Козерог · « **Ответ #10 :** 31 Октябрь 2026, 21:41:11 »

Сегодня сделал калину без косточек с сахаром - получилось более 5 литров. Начал отделять косточки на имеющемся кухонном комбайне - сделал 2 литра и он сломался - был уже старенький. ну и я его перегрузил. Имеется шнековая соковыжималка, но на ней косточки калины отделять побоялся - она у меня для сока из винограда. В интернете увидел ролик, как отделяют косточки с помощью ручного миксера и двух пластиковых стаканов. в одном из которых просверлены дырочки. Принцип отделения точно такой, как в моем комбайне. Взял стаканчики разных диаметров, просверлил дырочки, но даже пробовать не стал - мне показалось. что это будет долго и не эффективно. Взял дуршлаг, примерно 20 см в диаметре, и установил его на кастрюлю. В емкость с ножами от миксера насыпал ягоды и размалывал ручным миксером. Потом все на дуршлаг и давилкой для картошки давил. Все получалось быстро и эффективно - жаль калины мало - это одно из любимых моих "холодных" вареньев.