Обратите внимание, что сердцевина у срезанного побега подвоя не белая и не как губка, а стекловидная. Сам побег как холодец. Но это не есть догма. У кого возникают сложности работы с таким побегом, работайте немного ниже на междоузлие, где немного поплотнее и потолще побег. Делаем разрез. Такую лозу нож не расщепляет, а именно режет.