Павел, почему не внести по листу? Только дозировка кальциевой селитры при листовых выше, 50-70 грамм на 10 литров и делать лучше вечером, после захода солнца. А под корень можно вносить локально, сделав лопатой 4 или больше лунок вокруг куста, я копаю не глубоко, просто один коп лопатой, и потом использую их всё лето для полива и подкормок. Селитра хорошо растворяется, поэтому в жидком виде после полива. Можно подкислить воду лимонкой или уксусом. Но на винограде её не применял, больше комплексные.