Сестрица. СВ 12-309 х Казачка, ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Россия, селекционный номер: 5-8-1. Элитная форма винограда винного направления использования. Относится к сортам раннего срока созревания (конец августа - начало сентября).
Коронка побега открытая, зеленая, слабо опушеннная. Молодые листочки сложены по средней жилке, имеют яркое окаймление по кромке листа. Сформировавшийся лист крупный, более гладкий, чем у Августы, кожистый, трехлопастной, боковые стороны слегка приподняты, очень слабое, щетинистое опушение на нижней стороне листа. Верхние вырезки открытые, мелкие. Боковые зубчики с широким основанием, куполовидные. Черешковая выемка открытая, с острым дном. Черешок меньше средней жилки.
Гроздь средняя, коническая и ветвистая, средней плотности и рыхлая. Имеется склонность к перегрузкам урожаем, что отрицательно сказывается на внешнем виде грозди. Отличается повышенной хрупкостью гребненожки.
Ягоды мелкие, округлые, темно-синие. Вкус гармоничный, со слабым мускатным ароматом. Мякоть мясисто-сочная, сок неокрашен.
Кусты мощной силы роста. Урожайность 130-140 ц/га при схеме посадки 3 х 1 м. Сахаристость ягод - 23-24 г/100 см3, кислотность - 7-8,0 г/дм3 От сорта Августа Сестрица отличается более поздним (на 6-7дней) началом созревания ягод, но значительно более высокой морозостойкостью. При зимнем понижении температуры до -28 °С, полностью сохранился очень высокий урожай. Степень повреждения листьев милдью 2 балла, оидиумом повреждается побег на - 1,5 балла при 1-2 профилактических опрыскиваниях.
Формировка кустов — двуплечий кордон с высотой штамба до 1 м. Нагрузка на куст побегами 17-18, обрезка на 3-4 глазка. Укореняемость черенков высокая, срастаемость в настольной и зеленой прививке с подвоями хорошая.
Сестрица используется для приготовления столовых и десертных вин высокого качества. Дегустационная оценка молодого вина -7,7, десертного - 7,8 балла.
Года три уже плодоносит у меня неукрывная. Вино приятное, надо сахарок остаточный сделать, чтобы мускат был явственнее, а то теряется. Этим летом сидели у Старобешево на берегу вечерком с ребятами, потихоньку прихлебывал, и оно потихоньку раскрылось и очень даже хорошеньким стало. Сделал в этом году в нескольких вариантах, просто брожение и с предварительным спиртованием 2 и 4 %. Хочется полусухое получить.
Один куст Сестрицы перегрузил, так себе пока что. А вот пару недель назад нормально груженые рукава обирал, грозди на северной и южной стенке заметно отличались. На северной ягоды крупнее и гроздь поплотнее. Хотя на южную сток по крыше вдвое длиннее. Северные левее линейки. Цвет сусла приятный после брожения под шапкой, назовем это темный рубин, пожалуй.
добавлено 27 Сентябрь 2022, 16:51:21
Да, гребень хрупкий довольно, для машинной уборки может и хорошо, но в мезге получаются остатки плодоножки у ягоды. Ну, танины добавит )) И собирать надо аккуратно. Выход сока хороший, хотя ягода кажется довольно мясистой.
