Смородина красная

[Скиф]

Здравствуйте! Посоветуйте какой сорт посадить: ягоды на кисточке,не единичные на стволике чтобы не муторно было собирать( обычно дети этим занимаются)не мелкие, не кислятина,куст покомпактнее( лучше выше,чем шире)
Натали? Виксне? Голланд красная?
 

Марина, что в итоге выбрали?
Я выращиваю два сорта: раннеспелую Джонкер ван тетс и среднеспелую Натали.
Сейчас первая созрела, сегодня собрали урожай.  Кисловатая, неприхотливая, засухоустойчивая, ягода крупная. Без полива ягода мельче, но развитие куста нормальное. Пользуется спросом на рынке из-за раннего созревания и крупной ягоды
Натали еще не полностью окрасилась. Гораздо слаще, ягодки в кисти почти одномерные, но помельче. Требует хорошей агротехники, без полива развивается слабо. Держим для собственного потребления.

[mystic69]

Доброго.
Созрел сорт красной смородины Ролан (Rolan Redcurrant®) Голландский сорт. Хороший урожай, хороший вкус, как всегда на высоте. 

[Dinna]

Просто и вкусно - желе из красной смородины.
Желе из красной смородины
//img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/16/sm_15780.jpg
Желе из красной смородины и немного на тему заготовок... Рецепт из серии "два (или даже больше) в одном".
Продукты
2 кг смородины
сахар (в соотношении с сиропом - 1:1 или меньше)
1 стакан вина

Я готовлю со всеми хвостиками и даже, если есть, - с листиками: все будет отцежено, не надо бояться. А в хвостиках - масса пектина и ароматы с витаминами.

Смородину поместить в кастрюлю из нержавейки с толстым дном. Всыпать стакан сахара и добавить вино. На медленном огне довести до кипения, изредка помешивая - но не кипятить. Снять с огня.
Дать слегка остыть и, если хотим очень прозрачное желе, - то подвесить в 3 слоях марли. Если, как я, "желе в теле", - то через сито отцеживаем сироп.
"Жмыхи" ни в коем случае не выбрасываем, а делаем шикарный компот в другой кастрюле: чуть сахара, долить водой и довести до кипения, снять с огня. Накрыть кастрюлю полотенцем, оставить остывать, перелить в бутылки через "сито-конус".
Можно заморозить - будут красивые кубики для ягодных коктейлей.
Компот!
Можно сделать, добавив в компот немного отцеженного сиропа и сахара, красносмородиновую граниту или сорбет (если добавить взбитый белок) - машины не требуется.
Вернемся к желе.

Помещаем отцеженный сироп для желе опять в кастрюлю - взвешиваем и добавляем сахар, учитывая тот стакан сначала. Классический расчет 1:1, но я добавляю меньше - на 1 кг сиропа - 700 г сахара.
Варим либо 3 минуты - и не больше, либо продолжаем варить 34 минуты на медленном или среднем огне, изредка помешивая деревянной ложкой.
3-минутное желе из красной смородины очень мягко - как заварной крем. 34-минутное желе более "стоячее". На фото оно и с ложкой - все такое... красивое...
И у меня в руке желе из красной смородины в перевернутом состоянии - держится и не падает.

Если остановить кипение на каких-то других минутах - в желе оно не застывает, я не знаю почему.
В горячем виде разлить желе из красной смородины по банкам закрыть и оставить спокойно застывать.
Желе из красной смородины хорошо и так сьесть, и в соусы, и с фуа гра, и с семгой.

Комментарий модератора

Читаем внимательно ПРАВИЛА ФОРУМА - ссылки на форуме запрещены

[irahelm]

  Вот обнаружила несколько таких листьев .   Что это?     
добавлено 11 Май 2019, 20:47:09
Только на красной смородине,на черной этого нет

[Дмитрий 77]

Что это?     

Галовая тля.

[irahelm]

Галовая тля.

И что делать? Я думала антракноз.

[Татьяна Б]

Да,нет,Дмитрий верно указал,тля это,поражает сначала цветную смородину, т.е.красную,потом уж чёрную. Обработать от сосущих-грызущих,что есть в наличии.Если не цветёт конечно,если цветёт, то оборви листья,а после обработать.

[Марина Протасова]

Я думала антракноз.

Ира, антракноз - это всегда некрозная ткань, т.е. которая сохнет, отмирает и выкрашивается.
Если листья ест болезнь, грибок, то лист умирает, иногда частями.
А если есть изменения окраски в антоциановую сторону, есть вспучивания или разрывы листа - это вредители.
Эти вспучивания или разрывы происходят от того, что укушенная ткань листа перестает в этом месте расти, а рядом клетки продолжают рост.

[Дмитрий 77]

Ровада,начала наливаться,хоть я не очень люблю красную смородину,но эта должна рости хотя бы для красоты.

[mystic69]

Созрел сорт смородины Ровада (Rovanda Redcurrant®). Опыление из за весенних заморозков не очень хорошее, в предыдущем сезоне было лучше. Ягода крупная, кисло сладкого вкуса с хорошим сахоронакоплением. При созревании не осыпается.

 СМОРОДИНА Ровада (Rovanda Redcurrant®) - Голландский сорт. Ягоды крупные, плотные, массой до 1.5 г в кистях длинной до 18-20 см.

На фото Ровада (Rovanda Redcurrant®) на 9 Июля.

[Марина Протасова]

Сегодня сравнивала красную смородину сортов Красный крест и Мармеладница. Первая вкуснее, слаще намного )))

[Дмитрий 77]

Вот и моя Ровада созрела,к вкусу красной смородины я равнодушен,но глаз радует.Опыляется всегда,грозди длинные и набиты,ягода крупная.Очень красивая.

[кузьмич]

 У меня Ровада растет 5шт маточных кустов, ягода достигает веса 1.2-1.5г Кисти длинные некоторые 12-15см , на кусте держится долго 15 ноября резал черенки и некоторые кисти еще висели, правда уже мороженые.  Первый смородиновый изюм, ягода по весу примерно такая же а вот кисти длинее, некоторые до 20см, также может заизюмливаться на кусту и висеть до морозов. Самая ранняя у меня Йота а самая крупная ягода у гибридной формы 25-4-1  бывает до 3г

[Марина Протасова]

Красная смородина Мармеладница практически готова к сбору урожая.

[Ирина К]

15 ноября резал черенки

Кузьмич, добрый день! Кузьмичом моего дядю родного звали, приятно вновь это имя услышать. Можно у вас спросить про размножение красной смородины? есть хорошие сорта, сестра просит сделать ей саженец, а я ни разу с красной не делала. Черную в зиму укореняла черенками, но с красной какой-то другой подход?