Это сброс лишнего, с чем связано другой вопрос, сортовая особенность, проблемы по питанию, здоровья дерева, мало влаги. У меня две сливы одного сорта так делают, обильное цветение, много завязи а в итоге оставляют хорошо если десять процентов, но плоды крупные.