лучше прививать спящей почкой летом конец июля - август (окулировка)
От себя добавлю, что на зиму обязательно снимаю обвязку, иначе, нормально прижившиеся щитки прекрасно вылетают, поэтому, через месяц после окулировки и на персике и на абрикосе, удаляю обвязку, на яблоне, если останется зимовать - не страшно, щиток сохраняется, тут уж важно снять до начала роста почки.