Марина ,разницы особой нет ,наоборот в бочке будет постоянная температура.Только не оставляй надолго ,нагрела и потихонько подними на некоторую высоту пускай постепенно остывает.Материал банки тонкий и при высокой температуре можно просто расплавить.Было бы лучше если греть разрезанную банку не одиночно ,а в пачке ,меньше окисление было бы.