Этот новый сорт красного вина был выведен уважаемым виноградарем и автором из Миннесоты, Томом Плохером. Хотя этот сорт был выпущен для коммерческого выращивания только в 2010 году, он оценивался в экспериментальных посадках с момента его выведения в 1996 году. Считается полностью морозостойким, давая полный урожай после -32°F (-35°C). Сила роста умеренная, с открытой стелющейся формой роста, подходящей для выращивания на высокой проволочной опоре. Распускание почек происходит позже, чем у любого другого полностью морозостойкого сорта. Созревает примерно через 10-20 дней после Маркетта, достигая содержания сахара около 24 Брикс и кислотности 7-8 г/л.
Ранние вина отличаются очень сложным вкусом с большим количеством пряностей, привлекательными землистыми ароматами и фруктовыми нотками джема. Обладает значительным содержанием танинов для полностью морозостойкого сорта и долгим послевкусием. Может стать отличным компонентом для купажирования, добавляя сложности и мягкости большинству красных вин северных регионов. Также может использоваться самостоятельно. К каждой проданной лозе будет добавлена комиссия в размере 0,80 доллара США в пользу Тома Плохера. Покупатели должны подписать соглашение о неразглашении.
Сорт Petite Pearl получил свое название благодаря блестящим сине-черным ягодам. Он выращивается в 25 штатах США и 4 провинциях Канады. Выпущен в 2009 году Томом Плохером. Этот сорт красного винограда выделяется своей выносливостью, поздним распусканием почек и простотой в уходе на винограднике, а также превосходными качествами для красного вина — умеренной кислотностью, хорошим балансом и ароматической сложностью.
Параметры сбора урожая. Собирайте Petite Pearl при содержании сахара от 22 до 24 Brix и pH от 3,35 до 3,50. Целевая титруемая кислотность для сорта Petite Pearl составляет от 0,65 до 0,8 г/л.
Системы формирования кроны. Сорт Petite Pearl следует выращивать на одинарной высокой проволоке (HW), чтобы использовать преимущества его естественного поникающего типа роста и минимизировать объем работ по позиционированию побегов.
Почки и грозди на лозе. У сорта Petite Pearl обычно образуется 2-3 грозди на побеге. Грозди обычно весят от 85 до 180 г (в среднем 100 г). По мере созревания лозы ожидайте урожайность 4-5 тонн с акра. Уборка может производиться механическим способом. Petite Pearl также довольно плодоносит на вторичных почках, если повреждены первичные почки.
Обрезка и управление кроной. При обрезке на короткие побеги оставляйте 5-6 почек на погонный фут кордона, стремясь к общему количеству 25-30 почек. Прореживайте побеги, оставляя от 1 до 2 побегов на каждом шпорце, чередуя 1 и 2.
У лоз сорта Petite Pearl очень мало боковых или вторичных побегов. Это, в сочетании с побегами, которые свисают с высокой проволоки, обеспечивает плодам довольно хорошее естественное освещение солнцем. Побеги необходимо несколько раз прищипывать после завязывания плодов, но затем они сами поникнут. На более сильнорослых участках может быть полезно удаление части листьев в зоне плодоношения. Используйте сильные омолаживающие побеги для формирования новых кордонов. При расстоянии между почками 7,5 см вы можете сформировать целый 90-сантиметровый кордон за один сезон, если древесина останется диаметром карандаша. Как и в случае с другими сортами, обрезайте до здоровой древесины диаметром карандаша при формировании новых кордонов и избегайте использования коротких побегов.
Восприимчивость к вредителям. Petite Pearl достаточно устойчив к ложной и мучнистой росе. В регионах с высокой влажностью, таких как Северо-восток, Среднеатлантический регион и некоторые части Среднего Запада, наблюдается некоторая восприимчивость к черной гнили. Своевременная программа опрыскивания (два опрыскивания до и два после цветения) обеспечивает хороший контроль черной гнили на сорте Petite Pearl. В очень влажных условиях этот сорт иногда проявляет симптомы фомопсиса. Этого можно избежать с помощью своевременных опрыскиваний до цветения.
В недавнем исследовании Шарфеттер и др. (2019) измерили влияние удаления листьев на содержание полифенолов в морозостойких сортах винограда, включая Petite Pearl. Виноградные лозы были посажены в 2011 году и сформированы по системе высокого кордона. Время сбора урожая варьировалось от 2 октября 2015 года до 12 сентября 2016 года. Урожайность составляла от 11,7 до 6,2 кг с лозы в соответствующие даты сбора, а индекс Раваза составлял 13,7 и 5,0 кг плодов/кг обрезки соответственно.
Параметры урожая в 2015 и 2017 годах составляли от 18,4 до 20,8°Brix, титруемая кислотность (ТА) — от 8,9 до 11,0 г/л в пересчете на винную кислоту, а pH — от 3,30 до 3,45 соответственно.
В вине 2017 года, спустя неделю после ферментации, содержание Брикса (°Brix) составляло 7,3, титруемая кислотность (TA) — 7,77 г/л в пересчете на винную кислоту, а pH — 3,62. Общая концентрация фенольных соединений, измеренная модифицированным методом Фолина-Циокалтеу, составляла 1439 мг/л в пересчете на галловую кислоту в контрольном образце и была значительно выше в вине, изготовленном из винограда, обработанного методом удаления листьев. Концентрация мономерных антоцианов и полимерных пигментов была значительно выше в вине, изготовленном из винограда, обработанного методом удаления листьев.
Сорт Petite Pearl обладает более низкой кислотностью и богат танинами по сравнению с другими морозостойкими сортами винограда; однако исследования содержания и структуры танинов в этом новом морозостойком сорте винограда пока не проводились.
