почему не рекомендуется выращивать побег из угловой почки?
Смотря для чего. Если , к примеру, рукав состарился и есть побег из угловой почки в начале рукава, то почему нет?
На плодоношение нет, конечно, потому что соцветий на них , как правило, нет, или есть, но малюсенькие. А на замещение - вполне подойдет, если покажет нормальный рост и развитие.