Да, это вешенки. Без сомнения.
Прикольно.
Я отработанный субстрат на участок вывозил больше 10 лет назад как мульчу в ОГ.
Ничего подобного не было.
И через 10 лет вот нате тебе. Проросли прямо на яблоне.
А про выращивание скажу так.
Особых сложностей нет.
Надо только купить мицелий и ещё какой то порошок как подкормка.
Достать субстрат и тару (мешки)
Помещение обязательно должно быть не жилое (такая вонь стоит что отравиться можно если рядом жить)
Поддерживать температуру и обязательно влажность нужную.
Всё остальное они сами растут и только собирать. Дают 2-3 волны сбора урожая. Потом отработанный субстрат на дачу на мульчу.