Персик. Сорта и выращивание.

[A1ek$]

Здравствуйте,наклюнулось заложенное на стратификацию в холодильник ядро(косточка в персике изначально была вскрыта),но сейчас ещё только ноябрь и выращивать сеянец 6 месяцев до высадки в грунт несколько проблемно.Возможно ли задержать дальнейшее развитие хотя бы до марта(холодильник ниже +3 не опускает),другими методами?