Цитронный Магарача - винный сорт винограда

[Sedoi]

Возможно есть ещё какие то сорта, это вопрос лишь к Геннадию, Пионер-2.

Да гроздь то у Геннадия совсем не характерная по форме для ЦМ. Может конечно просто такой экземпляр попался, но  ...

[Татьяна Китаева]

Да гроздь то у Геннадия совсем не характерная по форме для ЦМ. Может конечно просто такой экземпляр попался, но  ...

Да, как-то странно выглядит. У меня так:

[ТИС]

Да гроздь то у Геннадия совсем не характерная по форме для ЦМ. Может конечно просто такой экземпляр попался, но  ...

Что то пруина  многовато на ягодах у себя не замечал.

[пионер-2]

Да, как-то странно выглядит. У меня так:

Добрый день! Выглядит как обычный винный виноград.Кустов много,можно выбрать грозди разной плотности. Пруин всё равно есть.На фото сорт винограда Цитронный Магарача.С уважением.

[Марина Протасова]

У меня ЦМ плодоносит уже более 10 лет. Пока кусты были молодые, созревал раньше, чем теперь. А с возрастом кустов грозди стали достигать 0,5 кг в среднем, и даже при 1-ой грозди на побег лишь к первым заморозкам набирают достаточный для сухого вина сахар (порядка 19...20 в сусле).

а мне казалось, что именно по сигналкам  можно судить о том, будет сорт созревать у меня на участке или нет. Ведь при хорошем развитии куста и при малой нагрузке в 1-2 гроздочки созревание не заставит себя ждать. А с увеличением нагрузки созревание должно затянуться.

У меня тоже есть два куста Цитронного Магарача, и в первый год плодоношения созревание было нормальное, сахар высокий. А потом показатели снизились.
Но погоду этих нескольких лет нельзя сбрасывать со счетов. Она не способствовала ускорению процесса.

[filipp-alex]

Вижу для ЦМ может быть ключик в уплотнённой посадке 4-5кг с куста одна гроздь  на побег.
Ну и естественно не в тени.

В прошлом году посадил 7 кустов ЦМ через 1,2 метра. В этом жду сигналки, а через два три года смогу рассказать хорошо или плохо для ЦМ уплотненная посадка.

[Геннадий Гр.]

Цитронный Магарача посадил в 2016 г. На следующий год оставил одну сигналку. Никакого цитронного вкуса или аромата и близко не было. Подумал, что пересортица или в моих условиях никакого аромата не будет. В 2018 г. собрал "урожай" около 800 гр. В этот раз был явственный цитронный аромат. На 9 сентября набрал 22 брикс. Занялся "нано-виноделием", чтобы хоть отдаленно иметь представление о вине из ЦМ. Получилось около 400 гр. сусла. Добавил немного Соляриса. В общей сложности получилось 0.5 л вина. Сейчас стоит осветляется, так как еще до конца не осветлилось и слегка мутноватое. На вкус пока не пробовал, но думаю через пару месяцев отведать.
В моих условиях куст средне-рослый. 1,2 метра ему мало. Я отвел ему около 2,5-3 метра одноплоскостной шпалеры. Поскольку куст молодой, оставлял по одной грозди на побег. Лоза вызрела полностью. От болезней обрабатывал 2 раза за сезон. На зиму лозы сбросил со шпалеры и плотно пришпилил к земле. Больше ни чем не укрывал.

[Андрюха]

Уже в том году  я Цитронный собрал с сахаром в 25-27 брикс, у отца до 30 брикс , у него он целый день на солнце, 45 литров вина оставил на лето, а 10 уже выпили, очень хорошее сухое вино получилось.

[Марина Протасова]

у отца до 30 брикс , у него он целый день на солнце, 45 литров вина оставил на лето, а 10 уже выпили, очень хорошее сухое вино получилось.

Андрей, а какое содержание спирта получилось при таком сахаре? 

[ТИС]

В прошлом году посадил 7 кустов ЦМ через 1,2 метра. В этом жду сигналки, а через два три года смогу рассказать хорошо или плохо для ЦМ уплотненная посадка.

Поздравляю Вас! У меня так посажен с 2013г. Имею с куста 3,5-4 кг. винограда. Все есть и аромат и вкус. 20Br/  плюс -минус 2 Br/сахара для сухого вполне достаточно/ По опыту других (и теперь уже по своему) лучше 20. При этом сахаре сохраняется баланс сахар-кислота. И уверяю Вас в магазине вы не будете смотреть на белые вина вообще! Но конечно если Вы любите сухое, если нет то написанное мной можете забыть.

[filipp-alex]

Но конечно если Вы любите сухое, если нет то написанное мной можете забыть.

Генадий, спасибо за надежду. Сухое очень люблю. Выделил для ЦМ самое теплое и светлое место на участке. Так что на 20 Бр надеюсь.

[Андрюха]

Андрей, а какое содержание спирта получилось при таком сахаре? 

Марина я сбраживал на D 47 дрожжах, спиртуозность 13-14 % , при замере общего сусла сахар был 27 брикс, но я ещё к цитронному добавлял и Дружбу около 40 % с сахаром 22 брикс. До Н.Г. горчинка присутствовала , но она особо не напрягает, сейчас уже вроде как меньше, не так выпирает, может к лету ещё лучше станет, мускат очень лёгкий,  до этого делал с сахаром, полусладкое, так мускат шикарный был, немного пожалел, что всю партию без сахара сделал.

[ТИС]

Генадий, спасибо за надежду. Сухое очень люблю. Выделил для ЦМ самое теплое и светлое место на участке. Так что на 20 Бр надеюсь.

Я не очень люблю сильно выраженный как бы навязчивый вкус и запах поэтому  добавляю к нему нейтральный Солярис где то  30%. И еще, т.к Солярис набирает сахара больше то можно если что подправить по сахару не дозревший ЦМ.

[filipp-alex]

поэтому  добавляю к нему нейтральный Солярис где то  30%

Генадий, У Соляриса и ЦМ разные сроки созревания. Как Вы выходите из этого положения?

[Сергей 1965]

Генадий, У Соляриса и ЦМ разные сроки созревания. Как Вы выходите из этого положения?

А это делается так.
Делается Моно -вино одно и другое.
А потом соединяют в нужной пропорции - получаем купаж