Литература по виноделию

[алекс14]

Хотел разместить эту книжку, но больше 1000 кВ не пропускает.
Попробую переработанную в WORD: ПУТЕВОДИТЕЛЬ  ПО  КРАСНОМУ  ВИНОДЕЛИЮ

[Виталий Холкин]

Интересный материал.
Руководство заказано крупным магазином. У них кстати там есть и руководство по белому вину.
Американский, прагматичный подход, без сантиментов.
В руководстве по красному "SO2" упоминается 198 раз на 92 страницах. В руководстве по белому - 164 раза, на 74 страницах.
Жаль только что доступные в домашних условиях наборы для контроля прохождения ЯМБ и определения того же свободного SO2  - у нас не доступны.

[livkrivc]

 Ну да, прикольный материал. Они называют "наши любимые" шипучие таблетки с метабисульфитом натрия. Которым у нас даже посуду западло мыть. Но, там достаточно и полезной информации. Только нужно фильтровать.

[алекс14]

Переработанное в WORD:  РУКОВОДСТВО  ПО  ПРОИЗВОДСТВУ  БЕЛОГО  ВИНА