Прейри Стар

[Татьяна Китаева]

Нужно будет в следующем сезоне подойти основательнее к контролю кислотности.

Ну вот! И я об этом же.
Думаю, для более северных регионов (относительно меня) это будет неплохой сорт.

[Андрей68]

Собрал 08.09.21. с двух кустов сигнальный урожай Прейри Стар, получил 1л сусла, с Рн3,5 и 24Вр,после брожения и снятия с осадка получил 0.7л вина, поставил в погреб до весны, виноград понравился вкусом и безпроблемностью. Посадил еще 4куста на арку под навес .Какие новости у форумчан по Прейри Стар??

[y_fed]

Какие новости у форумчан по Прейри Стар??

У меня в этом сезоне около 15 литров из ПС. На днях, похоже, началось ЯМБ - возобновилось газовыделение после месячного покоя при  +18. На этот раз с цветом всё в порядке, а про вкус и аромат - после завершения брожения.

[Андрей68]

Я тоже думал по пробовать ямб запустить но решил что из за 0.7л не стоит заморачиваться.

[y_fed]

Я тоже думал по пробовать ямб запустить но решил что из за 0.7л не стоит заморачиваться.

Дело в том, что ЯМБ "приходит" даже тогда, когда его не очень-то и хотят  Не сейчас, так летом, когда температура в погребе повысится (если не засульфитировать виноматериал до невозможности ЯМБ).

[Татьяна Китаева]

Всем привет!
Я свою срезала в конце августа, числа 25го.
Около 35 кг получилось с 2 кустов и как теперь я вижу - нельзя было так грузить. Много не перезимовавшей лозы, явно перегруз был. Ещё не обрезала, но резать буду на 1-2 почки и оставлю минимум, т.к. нормировать зелёными побегами не получится.
Сама вино не делала в 21 году, не до него было.

https://www.youtube.com/watch?v=dQyuNUBQ_ZI&t=15s

[y_fed]

У меня в этом сезоне около 15 литров из ПС. На днях, похоже, началось ЯМБ - возобновилось газовыделение после месячного покоя при  +18. На этот раз с цветом всё в порядке, а про вкус и аромат - после завершения брожения.

Вот только сейчас дошли руки продегустировать за ужином 21-й год. Вполне достойное столовое вино получается. Светло-соломенное, прозрачное сухое вино. Кислотность оптимальная, вкус (рот) леденцово-дюшесный.  Пьётся легко и приятно. А вот "нос" практически пустой - едва уловимый "кондитерский" аромат (может потому, что из холодильника, но вряд ли). Потому и руки не доходили - при розливе ноздри от аромата этого вина не раздуваются, как от Киевского Белого - вот я его и игнорировал так долго. Оказалось, что при насморке пить - самое то 
И да, это вино содержит около 20% Ла Креснт, остальное - Прейри Стар.
 

[Татьяна Китаева]

Светло-соломенное, прозрачное сухое вино. Кислотность оптимальная, вкус (рот) леденцово-дюшесный.  Пьётся легко и приятно. А вот "нос" практически пустой - едва уловимый "кондитерский" аромат (может потому, что из холодильника, но вряд ли).

На мой взгляд такой вариант гораздо лучше, чем сильная ароматика и никакой вкус.

[y_fed]

На мой взгляд такой вариант гораздо лучше, чем сильная ароматика и никакой вкус.

Кто-то любит глазами, кто-то ушами, а я ещё и носом