Выпечка и десерты

[Марина Протасова]

Погода дрянь, а дома тепло, уютно и пахнет пирогами )))
Вчера на ужин пекла быстрый пирог с готовой двойной начинкой на любителя.
Тесто, как для  балиша, мягкое,  лёгкое на сметане (сметана + соль + сахар + мука + сода + масло сл)
Начинка: капустная (лук + перчик + морковь + капуста, соль и перец по вкусу) и мясная (лек + морковь + фарш, соль и перец  по вкусу).

[Марина Протасова]

Принимайте,  хозяюшки,  новый рецепт теста))
Впервые такое делала.

МЕДОВОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
        на 2 порции:
4 стакана муки (может быть больше или меньше,  от муки зависит) + щепотка соли + 1 ч.л.соды хорошо перемешать.  1 пачка стылого сл.масла натереть на шинковке и перетереть с мучной смесью. Пока дальше готовлю жидкую смесь,  муку ставлю в холодильник.

2 яйца взбить вилкой до слабой пенки.
Добавить 3 ст.л.мёда и ванилин. Хорошо перемешать до растворения мёда.

Яичную смесь ввести в мучную,  перемешивать быстро, сначала вилкой, потом руками. Собрать получившееся тесто в ком, разделить на порции (на розовую выпечку). Порции оформить в толстую лепёшку,  завернуть в стрейч плёнку и поместить в морозилку.

Начинку использовала фруктовую: размоченный чернослив, изюм и немножко лимона, всё через мясорубку.
Можно и другую  начинку: лимон, яблоко, творог и пр.

Выпечка получается очень мягкая, с хорошей текстурой теста. Печется очень быстро,  за 7-8 минут при температуре 180-190°
Приятного аппетита))